Wie viel Karottensaft ist zu viel?

Karottensaft ist extrem reich an Vitamin A und enthält viele andere Nährstoffe wie Vitamin K und Kalium. Obwohl Sie möglicherweise einige Vitamine und Mineralstoffe überdosieren können, sind diese Nährstoffe selbst bei sehr hohen Dosen harmlos. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie so viel Karottensaft trinken können, wie Sie möchten. Da Karottensaft viel Zucker enthält, sollten Sie versuchen, nicht mehr als ein Glas pro Tag zu trinken.

Zwei Gläser Karottensaft neben einem Bund Karotten. (Bild: A_Lein / iStock / Getty Images)

Vitamin A

Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin A beträgt für Männer 900 Mikrogramm und für Frauen 700 Mikrogramm. Da 1 Tasse Karottensaft 2.256 Mikrogramm Vitamin A enthält, enthält eine Portion 2 bis 3 Mal mehr, als Sie an einem Tag benötigen. Langfristig kann eine so hohe Vitamin-A-Zufuhr zu einer Carotenodermie führen. Dieser harmlose Zustand führt dazu, dass sich Ihre Haut gelb-orange färbt, was verschwindet, wenn Sie vorübergehend aufhören, Karottensaft zu trinken.

Zucker

Ihr Körper verträgt selbst extrem hohe Mengen an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen im Karottensaft. Beispielsweise treten keine schädlichen Nebenwirkungen auf, selbst wenn Sie 30-mal mehr Vitamin A verbrauchen, als Sie benötigen. Eine Tasse Karottensaft liefert jedoch mehr als 9 Gramm Zucker. Da eine hohe Zuckereinnahme das Risiko für Diabetes und Fettleibigkeit erhöhen kann, empfiehlt die Harvard School of Public Health, sich auf ein Glas Saft pro Tag zu beschränken.