Wie viele Kohlenhydrate sollte ein Diabetiker an einem Tag essen?

Diabetes beeinflusst die Art und Weise, wie der Körper Zucker verstoffwechselt. Unabhängig davon, ob Sie Typ 1, Typ 2 oder Schwangerschaftsdiabetes haben, ist es äußerst wichtig, die Menge der Kohlenhydrate, die Sie essen, genau zu beachten. Bei richtiger Planung und Schulung ist eine gesunde Diabetikerdiät - die Kohlenhydrate in Maßen einschließt - ebenso befriedigend wie eine normale Diät.

Diabetiker (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Wie viele Kohlenhydrate können Diabetiker essen??

Alle Mahlzeiten enthalten Kohlenhydrate. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Alle Nahrungsmittel, die Kohlenhydrate enthalten, erhöhen den Blutzuckerspiegel. Aber manche Kohlenhydrate erhöhen den Blutzuckerspiegel stärker als andere. Diabetiker können den Blutzuckerspiegel besser kontrollieren und kontrollieren, wie viele Kohlenhydrate in Lebensmitteln enthalten sind. Die American Diabetes Association empfiehlt Erwachsenen mit Diabetes, etwa 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich zu nehmen, was pro Tag 135 bis 180 Gramm Kohlenhydrate ergibt. Beachten Sie, dass einige Personen möglicherweise mehr oder weniger Kohlenhydrate benötigen. Wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater, um eine individuelle Empfehlung zu erhalten.

Arten von Kohlenhydraten

Früchte (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Die drei Haupttypen von Kohlenhydraten umfassen Stärken, Zucker und Ballaststoffe. Stärkehaltige Nahrungsmittel, auch als komplexe Kohlenhydrate bezeichnet, umfassen Erbsen, Mais, Bohnen, Körner, Vollkornnudeln, Hafer, Gerste und Reis. Zucker kann natürlich - beispielsweise in Milch und Obst - vorkommen oder bei der Verarbeitung zugesetzt werden. Zu den gebräuchlichen Namen für Zucker gehören Tafelzucker, brauner Zucker, Honig, Rübenzucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckeranteil. Ballaststoffe sind der unverdauliche Bestandteil pflanzlicher Lebensmittel, die beim Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten durch den Darm gelangen. Generell wird empfohlen, dass Erwachsene 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag verbrauchen. Für Diabetiker bietet die Faser einen zusätzlichen Vorteil, da sie die Blutzuckerwerte durch eine verlangsamte Freisetzung von Blut in den Blutkreislauf nach einer Mahlzeit unter Kontrolle hält.

Kohlenhydratzählung 101

Getreide mit Früchten. (Bild: Dmitry Lobanov / iStock / Getty Images)

Nach Angaben der American Diabetes Association ist die Kohlenhydratzählung eine Technik zur Planung von Mahlzeiten, die zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern verwendet wird. Bevor Sie jedoch Kohlenhydrate zählen, sollten Sie wissen, welche Nahrungsmittel Kohlenhydrate enthalten. Nahrungsmittel mit Kohlenhydraten umfassen stärkehaltige Angebote wie Brot, Müsli, Reis und Cracker; Obst und Saft; Milch und Joghurt; getrocknete Bohnen wie Pinto-Bohnen und Sojaprodukte wie Veggie-Burger; stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Mais; und Süßigkeiten und Snacks, wie Limonaden, Saftgetränke, Kuchen, Kekse, Bonbons und Chips. Ein Kohlenhydrataustausch entspricht 15 Gramm Kohlenhydraten. Erwachsene mit Diabetes sollten anstreben, 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit oder drei bis fünf Kohlenhydratwechsel zu sich zu nehmen. Fette und Eiweiß wirken sich im Allgemeinen nicht auf Blutzucker aus, und Diabetiker können sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung essen.

Exchange-Listenabschnitte

Tortilla (Bild: astrall232 / iStock / Getty Images)

Diese Lebensmittel enthalten etwa 15 Gramm Kohlenhydrate oder einen Austausch: ein kleines Stück frisches Obst; 1/2 Tasse Dosen oder gefrorene Früchte; eine Scheibe Brot oder eine 6-Zoll-Tortilla; 1/2 Tasse Haferflocken; 1/3 Tasse Nudeln oder Reis; vier bis sechs Cracker; ein halbes englisches Muffin- oder Hamburgerbrötchen; 1/2 Tasse schwarze Bohnen oder stärkehaltiges Gemüse; ein Viertel einer großen Ofenkartoffel; 2/3 Tasse einfacher, fettfreier Joghurt oder Joghurt mit Zuckerersatzmitteln gesüßt; zwei kleine Kekse; 1/2 Tasse Eis oder Sorbet; 1 Esslöffel Honig; sechs Hühnernuggets; 1/2 Tasse Auflauf; 1 Tasse Suppe; oder eine viertel Portion Pommes frites.