Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate enthält Zucker?

Alles, was Sie brauchen, ist ein kurzer Spaziergang durch den Supermarkt, um zu erkennen, dass Zucker überall ist! Von offensichtlichen Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken und Keksen bis hin zu hinterlistigen Produkten wie Pastasauce und Erdnussbutter - Sie werden staunen, wie viele Zutaten zugesetzten oder verfeinerten Zucker enthalten. Die Überwachung der Einnahme dieser allgegenwärtigen Zutat ist der Schlüssel zur Kontrolle der Anzahl der Kohlenhydrate und der Kalorien, die Sie täglich zu sich nehmen.

Zucker hat keine ernährungsphysiologischen Vorteile, schmeckt aber auf jeden Fall gut! (Bild: Michelle Patrick / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Spitze

Jeder Esslöffel Kristallzucker enthält 49 Kalorien und 13 Gramm Kohlenhydrate.

Nährwert von Zucker

In nur einem Esslöffel Kristallzucker gibt es 49 Kalorien und 13 Gramm Kohlenhydrate. Dies ergibt etwa 4 Kalorien pro Gramm Zucker, die auf dem Nährwertetikett eines Lebensmittels aufgeführt sind.

Die American Heart Association empfiehlt, die Zufuhr von raffiniertem Zucker auf 36 Gramm oder 150 Kalorien für Männer und 25 Gramm oder 100 Kalorien für Frauen zu beschränken. Diese Richtlinien würden sich offensichtlich für Personen ändern, die eine Diät mit niedrigem Kohlenhydratgehalt oder Keto-Diät einhalten, und für Diabetiker, die ihren Blutzuckerspiegel überwachen.

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Früchte enthalten einfachen Zucker, eine Art Kohlenhydrat. (Bild: Rouzes / iStock / GettyImages)

Sind Zucker und Kohlenhydrate dasselbe?

Obwohl sie häufig austauschbar verwendet werden, sind Zucker und Kohlenhydrate nicht ganz gleich. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers und sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Die Zuckergruppe selbst kann weiter in einfache und komplexe Sorten unterteilt werden.

Einfacher Zucker stammt aus gesünderen Lebensmitteln wie Obst und aus weniger Nährstoffen wie Süßigkeiten oder Saft. Diese Art von Kohlenhydraten wird vom Körper schnell abgebaut, so dass Ihr Blutzucker nach dem Essen schnell ansteigt. Komplexe Zuckerarten, die in Lebensmitteln wie Vollkornbrot und braunem Reis enthalten sind, werden langsamer verdaut und führen zu kleineren Spitzen im Blutzuckerspiegel.

Wie viele Kohlenhydrate sollten Sie pro Tag essen??

Im Allgemeinen sollten 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen. Die meisten dieser Kohlenhydrate sollten aus natürlichen Quellen wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Milch und Nüssen stammen. Vermeiden Sie verarbeitete oder raffinierte Lebensmittel mit zusätzlichem Zucker, einschließlich Fruchtsaft, Sportgetränke, Müsli, Obstkonserven und viele Frühstücksflocken.

Brauner Zucker ist für Sie wirklich nicht besser als Weißzucker. (Bild: vm2002 / iStock / GettyImages)

Ist brauner Zucker besser als weißer Zucker?

Während einige behaupten, roher oder brauner Zucker sei gesünder als Weißzucker, ist diese Behauptung weitgehend falsch. Während diese Zucker Melasse enthalten und somit geringe Mengen an Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen enthalten, sind sie Zuckerzucker fast immer gleichwertig. Aus diesem Grund sollte jeder Typ gemäß den oben umrissenen Richtlinien sparsam konsumiert werden.

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Welcher Zuckerersatz ist am besten?

Künstliche Süßstoffe, die dem Essen Süße verleihen, ohne den Gesamtkaloriengehalt zu erhöhen, sind in letzter Zeit üblicher geworden. Diese Süßungsmittel können unter einer Vielzahl von Markennamen vermarktet werden und enthalten üblicherweise die Bestandteile Stevia, Sucralose, Aspartam, Acesulfam oder Neotam.

Obwohl sie für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, oder für Personen mit Diabetes nützlich sein können, sind sie kein Allheilmittel. Im großen und ganzen sind Lebensmittel, die diese Substitute enthalten, in der Regel nicht so nahrhaft wie Lebensmittel, die mehr natürlich vorkommende Zucker enthalten.

Darüber hinaus gibt es einige Hinweise darauf, dass der regelmäßige Verzehr künstlicher Süßstoffe süchtig machen kann und dass ihre extreme Süße dazu führen kann, dass Sie Ihren Geschmack für weniger süße, natürlicher vorkommende Zucker verlieren.

Einige Zuckerersatzstoffe können ebenfalls zu Magen-Darm-Problemen führen, wenn sie in größeren Mengen konsumiert werden. Wenn Sie Fragen haben, wie diese Zutaten in eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden sollen, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater.

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