Wie schnell verdauen Sie Whey Protein?
Molke ist ein Nebenprodukt, das bei der Käseherstellung entsteht. Einst als Abfallprodukt gedacht, gilt Molke heute als eine der hochwertigsten Proteinquellen der Welt. Tatsächlich weist es den höchsten biologischen Wert eines Proteins auf, dh es wird effizienter verdaut und absorbiert als andere Proteine. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie Molkeprotein-Ergänzungen probieren.
Molkeprotein wird schnell verdaut. (Bild: marekuliasz / iStock / Getty Images)Typen
In jedem Fitness-Shop gibt es zwei Hauptarten von Molkeprotein. Molkeproteinkonzentrat ist die erschwinglichere Option, obwohl es nicht so viel Proteinkonzentration enthält wie der Molkenpräparattyp Molkeprotein. WPI-Formeln werden weiter verarbeitet als WPC-Formeln, um das meiste Fett und Laktose zu entfernen. Dies führt zu einer höheren Proteinkonzentration und einer erhöhten Absorptionsrate, sobald es verbraucht ist. Beide Arten werden als schnell absorbierende Proteine betrachtet, obwohl WPI eine reinere und besser absorbierte Form von Molkeprotein ist.
Verdauung
Molkeprotein beginnt den Verdauungsprozess im Magen und setzt sich durch den Dünndarm fort. Der gesamte Verdauungsprozess ist schnell. Laut Helen Kollias, einer Expertin für Muskelentwicklung, steuert Molkeprotein innerhalb von 1,5 Stunden Ihren Magen-Darm-Trakt. Der Verdauungsprozess kann jedoch länger dauern, wenn Sie Molkeprotein mit Milch oder Kasein konsumieren. Diese anderen Proteine führen dazu, dass die Molke gerinnt, wodurch sie länger im Magen bleiben kann. Dies ist eine effektive Strategie für eine langsamere Freisetzung von Aminosäuren in Ihren Körper. Professor Deborah Spurlock, Abteilung für Chemie der Indiana University Southeast, berichtet, dass die Verdauung des Kaseins etwa sieben Stunden dauert.
Absorptionsrate
Da der Verdauungsprozess von Molke im Vergleich zu anderen Proteinen wie Casein oder Fleischproteinen schnell abläuft, ist es wichtig, dass der Körper die Aminosäuren auch schnell aufnimmt. Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins. Molke enthält alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, und ist somit ein vollständiges Protein. Molke wird laut Kollias mit einer Geschwindigkeit von etwa 8 bis 10 Gramm pro Stunde absorbiert. Dies ist eine viel höhere Rate im Vergleich zu Kaseinprotein, das mit einer Geschwindigkeit von weniger als 5 Gramm pro Stunde absorbieren kann.
Menge
Basierend auf den Forschungen von Dr. Kollias sind 15 Gramm Molkeprotein pro Portion die ideale Menge zum Verzehr. Es maximiert die Menge der Molke, die Ihr Körper in einem Zeitraum von 1,5 Stunden verdauen und aufnehmen kann. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf Proteine, die vom Körper für Energie verwendet werden, oder Proteine, die einfach nicht vom Körper aufgenommen werden. So können nach jedem Training 20 bis 25 Gramm Molkeprotein optimal sein. Dies ist laut dem McKinley Health Center der University of Illinois der Fall, dass auch Athleten im Training von bis zu 50 Gramm Molkeprotein pro Tag profitieren könnten. Fragen Sie Ihren Arzt, um herauszufinden, wie viel Molke für Sie geeignet ist.
