Wie mache ich aus Kakaopulver Fudge?

Wenn Sie keine Schokolade mehr backen, müssen Sie die Idee des hausgemachten Fudges nicht aufgeben. Sie können Kakao für das Backen von Schokolade verwenden, indem Sie 3 EL verwenden. Kakaopulver plus 1 EL. Butter für jede Unze Backschokolade, die in Ihrem Rezept verlangt wird. Fügen Sie den Kakao mit dem Zucker am Anfang des Rezepts hinzu. Sie müssen zwar kein Süßigkeiten-Thermometer haben, um Fudge zu erzeugen, aber es nimmt das Rätselraten aus dem Prozess heraus.

Schritt 1

Kombinieren Sie Zucker, Kakao und Salz im Topf. Rühren Sie sich gut zu mischen. Gießen Sie die Kondensmilch ein.

Schritt 2

Die Pfanne bei mittlerer Hitze stellen und umrühren, bis sich die Zutaten miteinander verbinden und die Mischung zum Kochen kommt. Den Topf auf dem Herd lassen, aber nicht mehr rühren. Rühren, nachdem die Mischung zum Kochen gekommen ist, kann dazu führen, dass sich Zuckerkristalle bilden, die Ihren Fudge körnig machen.

Schritt 3

Tauchen Sie eine Backpinsel in Wasser und wischen Sie das Innere der Pfanne ab, während die Mischung weiter kocht. Dadurch wird verhindert, dass sich Zuckerkristalle an den Seiten der Pfanne bilden.

Schritt 4

Kochen Sie, bis der Fudgesirup 234 Grad Fahrenheit auf einem Süßigkeitsthermometer erreicht oder bis ein Tropfen Sirup, der in ein Glas kaltes Wasser gegeben wird, eine weiche Kugel bildet. Nehmen Sie den Topf vom Herd.

Schritt 5

Fügen Sie die Butter und Vanille hinzu und schlagen Sie mit einem Holzlöffel fünf bis zehn Minuten lang. Dadurch wird Luft in die Mischung eingearbeitet und sichergestellt, dass Ihr Fudge glatt und cremig wird.

Schritt 6

In die gebutterte Pfanne gießen und abkühlen lassen, bis sie fest ist.

Dinge, die du brauchen wirst

• 3 Tassen Zucker

• 3 EL. Kakao

• 1/4 TL Salz-

• 13 Unzen kann Kondensmilch

• 3- bis 4-Quart-Kochtopf

• Löffel

• Backpinsel

• Süßigkeitsthermometer

• ½ Tasse Butter

• 1 Teelöffel. Vanille

• 8- oder 9-Zoll-Quadratpfanne