Wie koche ich Gemüse für Fondue?
Fondue ist nicht nur eine Mahlzeit; Es ist eine ganze kulinarische Erfahrung. Ein Gemüsefondue kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Bei diesem gemeinsamen Selbstbedienungsmenü werden gehackte Gemüsestücke an langen Spießen einzeln in heißem Öl oder Käse gekocht. Die Auswahl des verwendeten Gemüses hängt von Ihren Geschmacksknospen ab. Einige gute Fondue-Optionen sind Paprika, Karotten, Maiskolben, Pastinaken, Zucchini, Kürbis, Auberginen und Zwiebeln. Seien Sie immer äußerst vorsichtig, wenn Sie aus einem Fonduetopf essen, da Öl und Käse sehr hohe Temperaturen erreichen können.
Fondue ist oft als freundliche Mahlzeit geplant. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Schritt 1
Eine Auswahl an Gemüse in mundgerechte Stücke waschen und zerkleinern. Wenn Sie das Fondue als Vorspeise oder 1 Pfund Nahrung pro Person als Hauptgericht servieren, sollten Sie mindestens 1/2 Pfund Nahrung pro Person mitbringen. Jegliches übrig gebliebene Gemüse kann am nächsten Tag in einer Pfanne gegessen oder als Zwischenmahlzeit in Dressing eingetaucht werden.
Schritt 2
Zitronensaft über das gehackte Gemüse drücken, damit das Gemüse nicht braun wird.
Schritt 3
Füllen Sie einen Fondustopf 1/3 des Weges mit Pflanzenöl, geriebenem oder gewürfeltem Käse und setzen Sie den Topf direkt auf den Herd. Traditionelle Fondue-Rezepte verwenden Schweizer Käse aus Gruyere und Raclette.
Schritt 4
Erwärmen Sie das Fondue auf 375 Grad Fahrenheit, was eine Temperatur knapp unter der Verbrennung ist. Der Fondue-Stand hält das Fondue heiß, kann die Temperatur jedoch nicht annähernd zum Sieden bringen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, tauchen Sie ein Stück Brot mit einer Fonduegabel in das Öl. Das Brot sollte innerhalb von 30 Sekunden braun werden. Erhitzen Sie kein Öl in einer Pfanne und transferieren Sie es in einen Fonduetopf, da dies sehr gefährlich ist und einen Brand verursachen kann. Der Käse schmilzt und beginnt zu blubbern, wenn er fertig ist. Rühren Sie den Schmelzkäse ständig um sicherzustellen, dass er nicht auf dem Boden des Fonduetopfes brennt.
Schritt 5
Übertragen Sie den Fonduetopf mit einem Topflappen in den Fondueständer. Seien Sie besonders vorsichtig, da der Fonduetopf extrem heiß wird.
Schritt 6
Tauchen Sie ein Stück Gemüse in das heiße Öl oder Käse mit einem Fonduespieß. Das Gemüse muss drei bis fünf Minuten im Fondue kochen, um vollständig zu kochen.
Schritt 7
Schieben Sie das gekochte Gemüse mit einer zweiten Gabel aus dem Fonduespieß, und lassen Sie das Gemüse abkühlen, bevor Sie es essen. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie Ihren Mund nicht mit dem Fonduespieß verbrennen.
Dinge, die du brauchen wirst
Auswahl an Gemüse
Hackbrett
Scharfes Messer
Zitrone
Fonduetopf und Ständer
Fondue-Spieße
Pflanzenöl
Käse
Topflappen
Warnung
Versuchen Sie niemals, ein Ölfeuer mit Wasser zu löschen. Versuchen Sie stattdessen, die Sauerstoffzufuhr des Feuers abzuschalten, indem Sie einen Deckel über den Fonduetopf legen.
