High Fiber Foods für Diabetiker

Diabetiker profitieren doppelt von einer Ernährung mit ballaststoffreichen Nahrungsquellen, die sowohl zur Kontrolle des Gewichts als auch des Blutzuckerspiegels beitragen. Viele Diabetiker müssen die Menge an Kohlenhydraten zählen und begrenzen, um den Blutzuckerspiegel in einem sicheren Bereich zu halten. Nach Angaben der American Diabetes Association (ADA) können Sie von den beiden Arten von Kohlenhydraten mehr von solchen mit signifikantem Ballaststoffgehalt als von solchen mit erhöhtem Zuckergehalt ohne übermäßigen Blutzuckerspiegel essen..

Granola-Trail-Mix, reich an Ballaststoffen. (Bild: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

Viele ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten von Natur aus niedrige Zucker-, Fett- und Kalorienwerte, wodurch Sie ein gesundes Gewicht halten und das Risiko für Diabetes-Komplikationen reduzieren können. Die FDA empfiehlt Erwachsenen eine durchschnittliche tägliche Zufuhr von Ballaststoffen von 25 g.

Obst

Diabetische Diäten sollten stark zuckerhaltige Früchte, insbesondere Trockenfrüchte, mit konzentrierten Zuckern einschränken. Laut ADA sind hier immer noch ballaststoffreiche Beeren und Zitrusfrüchte als akzeptable Nahrungsquellen für Früchte enthalten. Inländische und asiatische Birnen enthalten auch moderate bis hohe Ballaststoffe.

Eine asiatische Birne hat 10 g Ballaststoffe, während 1 Tasse frische Brombeeren und Himbeeren 7 g bzw. 8 g haben, gemäß der USDA Nutrient Database. Orangen und Blaubeeren tragen moderate Mengen an Ballaststoffen bei. Wenn Sie Dosen- oder Tiefkühlfrüchte kaufen, stellen Sie sicher, dass sie ohne Zuckerzusatz verpackt sind.

Orange Gemüse

Süßkartoffeln und anderes Orangengemüse wie Kürbis, Kürbis und Karotten liefern hohe Ballaststoffe in relativ niedrigen Kalorien. Die ADA weist darauf hin, dass eine gebackene Süßkartoffel mit 5 g Ballaststoffen den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst als herkömmliche Kartoffeln und das andere Orangengemüse.

Grünes Gemüse

Grünes Gemüse ist eine weitere wertvolle Nahrungsquelle für Diabetiker-Diäten mit sehr niedrigen Kalorien und Zucker und extrem dichten nützlichen Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen. Das USDA listet eine Vielzahl von Wahlmöglichkeiten mit einem Fasergehalt von 5 g und mehr auf. In 1 Tasse liefern gekochte Kohl, Kohlrabi, Broccoli, Rosenkohl, Spinat und Artischocken einen hohen Ballaststoffgehalt.

Vollkorn

Vollkornbrot, Teigwaren, brauner Reis und Gerste sind ballaststoffreiche Nahrungsquellen. Einige verzehrfertige Cerealien enthalten zu viele einfache Kohlenhydrate oder Zucker und einen niedrigen Ballaststoffgehalt aus verarbeiteten Körnern. Andere Vollkornsorten begrenzen jedoch den Zucker und maximieren komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, so dass sie für Diabetiker-Diäten geeignet sind. Auf den Packungsetiketten ist der Inhalt jedes dieser Nährstoffe in einem empfohlenen Portionsport aufgeführt. Diejenigen mit 5 g oder mehr Ballaststoffen pro Portion machen mindestens 20 Prozent des täglichen Faserbedarfs aus.

Hülsenfrüchte

Gekochte trockene Bohnen, Sojabohnen, Erbsen und Linsen repräsentieren Hülsenfrüchte mit dichtem Nährstoffgehalt. Portionen mit einer Tasse oder 1/2 Tasse beschränken die Kalorienzufuhr in diesen ballaststoffreichen Nahrungsquellen und liefern auch ein bedeutendes Kalium, ein Mineral, das zur Regulierung des Blutzuckers beiträgt.

Das USDA berichtet, dass Marinebohnen, Erbsen und Linsen alle 16 g oder mehr Ballaststoffe in einer Tasse enthalten. Weitere Optionen sind Pinto, Schwarz, Niere, Lima und Kichererbse, Schwarzäugige Erbsen und Sojabohnen, alle mit 10 g Ballaststoff und bis zu einer Tasse.