Gesunde Beläge für eine gebackene Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A, Ballaststoffen und Kalium. Mit den richtigen Toppings können gebackene Süßkartoffeln eine gesunde Alternative zu Süßkartoffelauflauf oder Kuchen aus Zucker und Butter sein. Sie können Süßkartoffeln als Beilage, als Bestandteil eines Hauptgerichtes oder für einen Snack gebacken haben.

Süßkartoffeln auf einem Schneidebrett. (Bild: Nicholette2 / iStock / Getty Images)

Fügen Sie Protein hinzu, um daraus eine Mahlzeit zu machen

Bestreichen Sie Ihre gebackene Süßkartoffel mit einer Quelle für mageres Eiweiß, z. B. aus gekochtem magerem Truthahn, Thunfischkonserven oder gekochten schwarzen Bohnen. Diese Quellen für mageres Protein sind im ungesunden gesättigten Fett niedriger als in fettem Fleisch wie Speck. Geben Sie der Mahlzeit eine mexikanische Fackel, indem Sie Ihre gebackene Süßkartoffel mit gekochter, zerkleinerter Hühnerbrust, gewürzt mit Chilipulver und Kümmel, in Scheiben geschnittenen Avocado und Salsa garnieren. Servieren Sie die gebackene Süßkartoffel mit einem grünen Salat, um Ihre Mahlzeit abzuschließen.

Betrachten Sie Calcium

Indem Sie Ihre gebackene Süßkartoffel mit Sauerrahm belegen, werden gesättigte Fettsäuren mit Cholesterinspiegel ohne viele essentielle Nährstoffe hinzugefügt. Um das gesättigte Fett zu entfernen, fügen Sie fettfreies normales griechisches oder normales Joghurt als Belag anstelle von Vollfett-Sauerrahm hinzu. Käse mit niedrigem Fettgehalt ist ein weiterer gesunder Belag, da er Eiweiß und Kalzium enthält, was zum Aufbau starker Knochen beiträgt. Versuchen Sie, eine Süßkartoffel mit fettarmem Feta-Käse und Spinat zu belegen, oder fügen Sie fettarmen Schweizer Käse und gekochte Champignons zu einer warmen Süßkartoffel hinzu.

Mit Nüssen knusprig machen

Gehackte Pekannüsse, Walnüsse und andere Nüsse sind knackige Quellen für Ballaststoffe, herzgesunde Fette und Vitamin E. Fügen Sie Pekannüsse, Zimt und gekochte Birnen zu gebackenen Süßkartoffeln hinzu, um eine gesunde Alternative zu dem traditionellen Süßkartoffelauflauf zu bilden, der Zucker und Butter enthält. Eine andere Möglichkeit ist, Ihre Kartoffel mit fettarmem Blauschimmelkäse, gegrillten geschnittenen Spargelstangen und gehackten Walnüssen zu belegen. Eine geschmackvolle Kombination, die Sie probieren sollten, sind Pinienkerne mit Tomaten und fettarmer Parmesankäse.

Betrachten Sie die Klassiker

Chili ist ein Standardbelag für gebackene Kartoffeln und Süßkartoffeln, aber er kann reich an Kalorien und gesättigtem Fett sein, wenn er normales Rinderhackfleisch enthält. Machen Sie eine gesündere Ausgabe von Chili, indem Sie besonders schlank gemahlenen Truthahn verwenden und die Menge an Bohnen, Tomaten und anderem Gemüse erhöhen. Die gebackene Kartoffel mit Chili und fettfreiem Joghurt bestreuen. Gedämpfte Brokkoli-Röschen sind übliche nahrhafte Zusätze zu gebackenen Süßkartoffeln. Probieren Sie neue Gemüsekombinationen wie Ratatouille mit gerösteten Auberginen, Paprika, Zucchini und frischem Thymian.