Gesunder Ersatz für zerkleinerten Blauschimmelkäse
Blauer zerbröselter Käse ist eine häufige Zutat in Spezialitätensalaten und als Spezialität für Speisen wie Burger und Pizza. Es kann in Salaten wie Keilsalaten mit Eisbergsalat, zerbröckeltem Speck und Ranchdressing und in Sommersalaten mit Zutaten wie Pekannüssen, Walnüssen, Erdbeeren und Salat gefunden werden. Aber auch Blaukäse ist reich an Kalorien und Fett. Laut der USDA National Nutrient Database enthält 1 Unze Blauschimmelkäse 100 Kalorien und 8,15 Gramm Fett, einschließlich 5,29 Gramm gesättigtes Fett. Um Fett und Kalorien zu reduzieren, gibt es viele Alternativen zu Blauschimmelkäsekrümeln.
Nahaufnahme eines Salats mit zerfallenem Blauschimmelkäse. (Bild: Amanda Grandfield / iStock / Getty Images)Fettarme Dressings
Anstelle von Blauschimmelkäsecremes auf einem Salat oder anstelle von geschmolzenem Blauschimmelkäsecrumbles auf einem Burger erhalten Sie mit einem kalorienarmen Blauschimmelkäsesalat einen ähnlichen Geschmack mit weniger Kalorien und null Fett. Mehrere Lebensmittelhersteller stellen einen fettfreien blauen Käse-Dressing her, der ungefähr 30 Kalorien pro 2-Esslöffel-Portion hat.
Gesündere Käse
Erwägen Sie die Verwendung von fettarmen Blauschimmelkäse-Streuseln, die in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich sind, in der Regel neben traditionellen Blauschimmelkäse-Streuseln. Oder wechseln Sie zu fettärmeren Käsesorten, wie z. B. fettreduziertem Mozzarella, der ungefähr 80 Kalorien und 4,5 Gramm Fett pro 1/4 Tasse enthält, oder natürlichen Käsebröckeln in Feta, die 90 Kalorien pro 1/4 Tasse und 7 enthalten Gramm Fett. Beachten Sie, dass nicht alle fettfreien Verbände für Sie notwendigerweise gesünder sind. Sie haben oft Zucker und Salz hinzugefügt, um in Geschmacksbereichen nachzuholen.
Andere Salatbeläge
Geschmackvolle Salatspitzen, die nur ein Minimum an Kalorien und Fett hinzufügen, umfassen: Sellerie, Karotten, Erbsen, Mais, hartgekochte Eier, gewürfeltes Huhn, Tomaten, Palmenherz, Edamame, Radieschen, Rüben, Pickles, Babymais, Paprika, Gurken, Rosinen und getrocknete Cranberries. Mischen und kombinieren Sie eine Vielzahl von Belägen, um eine Mischung zu finden, die Sie mögen.
Andere Burger Toppings
Blauschimmelkäse-Streusel können einen Burger oder ein Sandwich zu einem ungesunden Kick machen. Anstatt sich auf die Kalorien zu konzentrieren, versuchen Sie, eine Vielzahl anderer Zutaten hinzuzufügen, anstatt den Geschmack zu erhöhen. Probieren Sie gebratene Zwiebeln oder Champignons, aromatisierte Senf, Mayonnaise mit reduziertem Fettgehalt, Meerrettich, Gurken, Avocado-Scheiben, Spinat, Tomaten, Paprika, Krautsalat, Sauerkraut, Sojasprossen, saure Sahne oder Pizza-Sauce. Vergessen Sie nicht, mageres Rindfleisch zu verwenden, um Ihren Burger noch gesünder zu machen.
