Gesundes pakistanisches Essen
Die pakistanische Küche ist vielseitig und enthält viele verschiedene Gemüsesorten. Auch Obst und Fisch sind in oder um Pakistan bekannt. Im Gegensatz zu seinen indischen Nachbarn gibt es in Pakistan viele Fleischesser. garniert mit Gemüse, Gewürzen und Brühen. Viele pakistanische Gerichte können auch vegetarisch sein. Pakistanische Rezepte können reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, Eiweiß und im Wesentlichen fettarm sein.
Chicken Tikka in einem Topf. (Bild: vm2002 / iStock / Getty Images)Chicken Tikka
Chicken Tikka ist ein Gericht aus hautlosen, knochenlosen Hähnchenbrust, die in einer würzigen Paste erstickt und gegrillt wird. Das Huhn selbst liefert Mineralien wie Eisen und Zink, die dazu dienen, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren und gesunde Haare und Nägel zu erhalten. Chicken Tikka enthält auch Knoblauch und Ingwer, die beide antibakterielle Eigenschaften haben, die helfen können, Erkältungen abzuwehren oder den Schleim in der Lunge aufzubrechen. Die Paste für Hühnchen-Tikka wird mit Joghurt miteinander verbunden, der das Mineral Kalzium enthält. Kalzium sorgt für ein gesundes Wachstum und die Entwicklung von Knochen und Zähnen. Kalzium wird benötigt, um die Entwicklung spröder Knochen im Alter zu verhindern. Da Chicken Tikka gegrillt wird, ist es sehr fettarm.
Aaloo Palak
Aloo "Kartoffeln" Palak "Spinat" ist ein vegetarisches Gericht, das normalerweise als Beilage dient. Die Kartoffeln in diesem Gericht sind eine großartige Quelle für B-Vitamine, die verwendet werden, um Nahrung in Energie umzuwandeln. Darüber hinaus enthält der Spinat in Aaloo Palak Folat, ein B-Vitamin, das für die Produktion neuer Zellen verwendet wird und Geburtsfehler während der Schwangerschaft verhindert. Laut Harvard Public Health kann Folsäure "Folsäure" auch dazu beitragen, das Risiko für Darmkrebs und Brustkrebs zu senken. Aaloo Palak enthält eine Mischung aus Knoblauch, Kümmel, roten Chilis, Kurkuma und Tomaten. Diese vitamin- und mineralstoffreiche Mahlzeit enthält eine kleine Menge Öl, das zum Abbraten der Gewürze verwendet wird.
Chapati
Chapati ist ein pakistanisches Fladenbrot, das die meisten Mahlzeiten begleitet. Dieses Brot wird hergestellt, indem 2 Tassen Vollkornmehl, 0,25 TL Salz und 1 Tasse warmes Wasser kombiniert werden. Den Teig in kleine Kugeln tauchen und ausrollen, dünn wie Tortillas. Da dieses Brot Weizenmehl enthält, enthält es auch eine gute Menge an Ballaststoffen. Ballaststoffe werden verwendet, um Gewicht zu halten, den Cholesterinspiegel zu senken, die Verdauung zu unterstützen und den Blutzucker auszugleichen. Das Brot enthält keine Öle oder Fette, daher ist es frei von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren. Sobald das Brot gerollt ist, wird es auf jeder Seite in einer trockenen Pfanne einige Minuten gekocht.
Fisch Salaan
Fischsalat ist ein Hauptgericht, das aus einer Kombination von Zwiebeln, Knoblauch, Joghurt, Kurkuma, Chili, Gewürzen "Garam Masala", Tomaten, Limetten, Bockshornklee-Blättern und Koriander hergestellt wird. Diese Gewürze und Gemüse werden gekocht und dann wird der entbeinte, hautlose Fisch in die Sauce gegeben und 10 Minuten gekocht. Fischsalam wird normalerweise mit weißem Basmati-Reis serviert, der durch faserreichen braunen Basmati-Reis ersetzt werden kann. Jeder Fisch kann in Fischsalam verwendet werden, also fügen Sie für eine gute Dosis Omega-3 fetthaltigen Fisch wie Lachs oder Makrele hinzu. Omega-3-Fettsäuren enthalten herzgesunde Eigenschaften, die das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Dieses Gericht enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Eisen, Magnesium, B-Komplex-Vitamine und Vitamin E. Erhöhen Sie die gesundheitlichen Vorteile dieses Gerichts, indem Sie das Salz weglassen oder gesättigtes Fettöl durch Olivenöl ersetzen.
