Gesundes Mayonnaise-Ersatz

Mayonnaise wird in der Regel mit Eigelb, Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Senf und Pfeffer hergestellt und zusammen geschwenkt, bis sie glatt und cremig ist. Es ist auch reich an Fett und Kalorien, mit 916 Kalorien und 78,4 g Fett, von denen 11,5 g pro Portion 1 gesättigt sind. Es gibt verschiedene gesündere Alternativen, die als akzeptable Substitute dienen.

Wenn Sie nach Cremigkeit suchen, versuchen Sie es mit griechischem Joghurt. (Bild: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Tofu-Mayonnaise

Es gibt verschiedene Mayonnaiseersatzstoffe auf Tofubasis, die als Brotaufstrich oder in Salaten oder anderen Rezepten verwendet werden können. Eine 1-Tassen-Portion Tofu-Mayonnaise enthält 773 Kalorien, von denen die meisten aus Fett stammen. eine Portion hat 76,3 g. Trotzdem sind nur 7 g gesättigtes Fett, ein Typ, der in den letzten Jahrzehnten als ungesund angesehen wurde. Sie nehmen auch 14,2 g Eiweiß und 7,3 g Kohlenhydrate sowie 2,6 g Ballaststoffe auf. Diese Art von Mayonnaise-Alternative ist eine reichhaltige Vitamin-K-Quelle. 160 Prozent der empfohlenen Tagesdosis beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät. Eine Portion liefert auch 48 Prozent des Mangans, 31 Prozent des Magnesiums und 29 Prozent des Vitamin E, das Sie täglich benötigen. Es ist ziemlich natriumreich und enthält 1.855 mg pro Portion.

Einfacher Joghurt

Die Verwendung von Naturjoghurt aus Magermilch anstelle von Mayonnaise sorgt für Cremigkeit ohne Kalorien und Fett. Eine Tasse dieses Joghurts enthält 137 Kalorien und 14 g Fett, wovon 0,4 g gesättigt sind. Jede Tasse enthält 14 g Protein oder 25 bis 30,4 Prozent der täglich benötigten Menge. Sie nehmen auch 18,8 g Kohlenhydrate, 38 Prozent der empfohlenen Tagesdosis Phosphor, 18 Prozent Kalium und 16 Prozent Zink, die Sie benötigen. Einfacher Joghurt ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine. 34 Prozent des Riboflavins, 25 Prozent des Vitamins B-12 und 16 Prozent der Pantothensäure, die Ihr Körper täglich benötigt.

Fettfreie saure Sahne

Fettfreie saure Sahne ist cremig wie Mayonnaise, aber sie vermittelt einen würzigen Geschmack, der den Geschmack dessen, was Sie hinzufügen, verändern kann. Es enthält jedoch viel weniger Kalorien und Fett pro Tasse, was es für viele Menschen zu einer attraktiven Option macht. Eine 1-Tassen-Portion dieser Sahne enthält 84 Kalorien und 0 g Fett. Sie nehmen auch 17,6 g Kohlenhydrate oder 5,4 bis 7,8 Prozent der Kohlenhydrate auf, die das USDA empfiehlt, täglich zu verbrauchen. Eine Portion enthält 3,5 g Eiweiß sowie 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium und 9 Prozent der Phosphorzufuhr.

Senf

Senf ist ein guter Ersatz für Mayonnaise auf Sandwiches, obwohl er in größeren Rezepten vielleicht keine gute Alternative ist, da Senf einen anderen Geschmack hat. Eine Tasse Senf enthält 167 Kalorien und 9,9 g Fett. Nur 1 g dieses Fetts ist gesättigt. Es enthält 10,8 g Eiweiß, 13,2 g Kohlenhydrate und 8,2 g Ballaststoffe für Ihre Mahlzeit. Senf ist eine ausgezeichnete Selenquelle. 1 Tasse erfüllt Ihren gesamten täglichen Bedarf. Sie erhalten auch 57 Prozent des Selens, das Sie täglich benötigen, 52 Prozent Mangan, 31 Prozent Magnesium und 21 Prozent Eisen. Es ist ziemlich hoch im Natrium, mit 2.826 mg pro Portion.