Gesundes Mittagessen mit unverarbeitetem Fleisch

Fleisch kann eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrer Mittagsmahlzeit sein, da es eine gesunde Dosis an Protein für die Nachmittagsenergie sowie Vitamine und Mineralstoffe liefert, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen. Wenn nur das Fleisch verarbeitet wird, das in Ihrem Mittagessen auftaucht, können Sie den Nährwert Ihrer Mahlzeit verringern. Verarbeitetes Fleisch wie Wurstwaren und Hot Dogs enthalten viel Natrium und Fett und enthalten auch Nitrate und Nitrite, die das Risiko für bestimmte Krankheiten erhöhen können. Ersetzen Sie verarbeitetes Fleisch durch frisches Fleisch und Ihr Mittagessen wird nahrhafter, aber genauso lecker.

Gegrilltes Hühnersandwich (Bild: Igor Dutina / iStock / Getty Images)

Gegrilltes Hühnchensandwich

Gegrilltes Hühnersandwich (Bild: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

Ein Deli-Fleischsandwich ist eine übliche Ergänzung zu einer Brotdose, aber die Verwendung von frischem Fleisch ist eine andere und nahrhaftere Möglichkeit, ein Sandwich zuzubereiten. Hähnchenbrust ohne Knochen bei mittlerer Hitze grillen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa ist. Auf eine Hälfte eines Vollkornbrötchens geben. Mit frisch geschnittenen Tomaten und einem Blatt Römersalat bestreuen. Verwenden Sie anstelle von Mayonnaise gestampfte Avocado, um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren, während Sie zusätzlich Ballaststoffe und Kalium hinzufügen. Fügen Sie eine Scheibe fettarmen Käses hinzu, um Kalzium in Ihr Sandwich zu geben. Mit der restlichen Brötchenhälfte bestreuen und mit frischen Gemüsesticks oder gehackten Früchten genießen.

Steak-Salat

Steaksalat (Bild: Wiktory / iStock / Getty Images)

Viele Restaurant- oder Deli-Salate umfassen Peperoni, gewürfelten Schinken oder Salami, die alle mit Natrium behandeltes Fleisch sind. Wenn Sie dieses Fleisch durch mageres Rinderfilet ersetzen, wird Ihre Proteinzufuhr erhöht und gleichzeitig die Salzaufnahme verringert. Grillen Sie Ihr Steak zum gewünschten Garen und schneiden Sie es in dünne Streifen. Fügen Sie die Steakstreifen zu einem Bett aus gehacktem Spinat und Römersalat hinzu. Top mit Ihren Lieblingssalatzutaten, wie schwarzen Bohnen, Mais, Tomaten, Gurkenscheiben, Brokkoli-Blütchen und gehackten Zwiebeln. Verwenden Sie ein fettarmes Salatdressing, um Ihren Salat kalorien- und fettarm zu halten.

Türkei Nudelsuppe

Truthahnnudelsuppe (Bild: Rosemary Buffoni / iStock / Getty Images)

Die Türkei ist ein nahrhaftes Fleisch, das dasselbe alte Huhn in einer Schüssel Suppe ersetzen kann. Verwenden Sie weißes Fleisch Truthahn für eine fettarme, proteinreiche Suppe. Bereiten Sie die Suppe am Abend zuvor für ein gesundes Abendessen zu und essen Sie dann die Reste am nächsten Tag zum Mittagessen. Verwenden Sie Vollkornnudeln für einen Schub an Ballaststoffen sowie viel Gemüse für Vitamin A und Kalium. Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebeln passen gut zu Truthahn und Gemüse. Genießen Sie Ihre Suppenschüssel mit frischem Obst oder einem Glas Milch.

Barbecue-Schweinefleisch-Sandwich

Barbecue-Schweinefleisch-Sandwich (Bild: StephanieFrey / iStock / Getty Images)

Die Kombination aus gekochtem und zerkleinertem Schweinefleisch und Barbecue-Sauce ist ein traditionelles Sandwich in Restaurants im ganzen Land. Stellen Sie Ihr eigenes Barbecue-Schweinefleisch-Sandwich mit frischem Schweinebraten zu Hause her und Sie haben wahrscheinlich eine nährstoffreichere Version. Kochen Sie einen Schweinebraten in Ihrem Slow Cooker für acht bis neun Stunden und zerkleinern Sie dann in mundgerechte Stücke. Mit natriumarmer Barbecue-Sauce mischen und auf warmen Vollkornbrötchen servieren. Top mit geschnittenen Zwiebeln für ein bisschen Vitamin C. Essen Sie Ihr Sandwich mit frischem Obst oder Gemüse als gesunde Beilage.