Gesundes Essen zum Abendessen

Ihr Abendessen muss Sie bis zum Frühstück tragen, daher ist es wichtig, Nahrungsmittel mit einzuschließen, die Nährstoffe wie Eiweiß und Ballaststoffe enthalten. Beverly Pressey schreibt in ihrem Buch "Einfache und kluge Strategien für gesunde Esser", dass mehrere nahrhafte Menüideen Ihnen dabei helfen werden, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, und dass Sie wissen, dass Ihre gesamte Familie zu essen bereit ist. Behalten Sie den Überblick über neue Rezepte, die Sie probieren, und bald haben Sie viele nahrhafte Ideen für das Abendessen an Ihren Fingerspitzen.

Pfannenrühren

Gemüsebratpfanne (Bild: eugena-klykova / iStock / Getty Images)

Eine nahrhafte Pfanne ist einfach zuzubereiten, wenn Sie verschiedene gesunde Zutaten zur Hand haben. Wählen Sie eine fettarme Proteinquelle, z. B. Hähnchen mit weißem Fleisch, getrimmtes Lendensteak, Fisch oder Tofu. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl in einen großen Wok oder Topf, fügen Sie gehacktes Fleisch oder Tofu hinzu und braten Sie es an, bis es durchgebraten ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Fügen Sie der Pfanne mehrere Gemüsesorten hinzu. Fügen Sie so viele Farben wie möglich hinzu, um Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffe aus Ihrer Mahlzeit zu erhalten. Rote Paprikaschoten, Karotten, Kürbis, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Spargel und Auberginen sind allesamt Nährstoffe. Das Gemüse braten, bis es leicht zart ist, und Fleisch in den Topf geben. Rühren Sie 1 oder 2 EL. von natriumarmer Sojasauce mit Sesam bestreuen und heiß mit gedünstetem braunem Reis servieren.

Wraps

Tortilla Chicken Wrap (Bild: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Sandwiches sind oft für Ihr Mittagessen reserviert, aber viele der gleichen Füllungen können in eine zufriedenstellende und nahrhafte Verpackung für das Abendessen verwandelt werden. Entscheiden Sie sich für Vollweizentortillas, weil sie mehr Ballaststoffe als weiße liefern. Wählen Sie eine Proteinquelle, auf der Sie Ihre Verpackung aufbauen können. Gegrilltes Hühnchen, zerkleinerter Truthahn und mageres Rindfleisch sind allesamt proteinreich. Zerhacken oder schneiden Sie Ihr Fleisch und legen Sie es auf eine Tortilla. Fügen Sie Gemüse wie Karotten, Spinat, Tomaten und Zwiebeln zum Hühnchen hinzu und beträufeln Sie sie mit fettarmen Ranch-Dressing. Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Broccoli und salzarme Sojasauce passen gut zu Rindfleisch. Hühnchen, Käse und Salsa oder Truthahn, Avocado und fettarmer Käse sind zusätzliche Füllungen, die auch nahrhaft sind.

Suppen und Eintöpfe

Chili con carne (Bild: mythja / iStock / Getty Images)

Ein Topf mit herzhafter Suppe oder Eintopf ist eine zufriedenstellende Mahlzeit, die auch eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe liefert. Mageres Rinderhackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Dosen mit niedrigem Natriumgehalt, Bohnen mit niedrigem Natriumgehalt und Cheddar-Käse mit niedrigem Fettgehalt können kombiniert werden, um einen Chili zuzubereiten, der mit Eiweiß, Ballaststoffen, Calcium und Vitamin C gefüllt ist. Salzarme Hühnerbrühe , Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Mais und zerkleinertes Huhn ist eine füllende Suppe, die Protein, Kalium und Vitamin A liefert. Fische oder Garnelen können das Huhn für einen anderen Geschmack ersetzen.

Gegrilltes Fleisch und Gemüse

Gemüse beim Grillen (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Die Verwendung Ihres Außengrills ist eine einfache Möglichkeit, um geschmackvolle Lebensmittel zuzubereiten, die auch mit Nährstoffen gefüllt sind. Hähnchenbrust putzen, Steaks oder ganze Forelle mit Olivenöl flankieren und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bei mittlerer Flamme grillen, bis das Fleisch gar ist. Mit einer Vielzahl von gegrilltem Gemüse servieren, das ebenfalls mit Olivenöl bestrichen wurde. Squash, Spargel, Auberginen, rote Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln grillen gut und liefern Ballaststoffe, Kalium, Vitamin A und Vitamin C.