Gesunde Nahrungsmittel für eine vergrößerte Schilddrüse
Eine gesunde Ernährung kann helfen, mit Erkrankungen umzugehen, die eine vergrößerte Schilddrüse verursachen, auch Kropf genannt. Dazu gehören Hyperthyreose oder eine überaktive Schilddrüse und Hypothyreose, wenn Ihre Schilddrüse unteraktiv ist. Das Essen bestimmter Nahrungsmittel und das Vermeiden anderer Nahrungsmittel kann auch dazu beitragen, störende Symptome wie Husten, Druck im Hals, Heiserkeit und Schluckbeschwerden zu reduzieren. Da Lebensmittel die Schilddrüsensymptome und Medikamente der Menschen unterschiedlich beeinflussen, sollten Sie sich von Ihrem Arzt beraten lassen, bevor Sie wesentliche Änderungen in der Ernährung vornehmen.
Eine Nahaufnahme eines Makrelen-Sashimis. (Bild: DAJ / Amana Images / Getty Images)Nicht-körpereigenes Gemüse
Gemüse liefert reichhaltige Mengen an Antioxidantien, die Entzündungen senken und Ihrem Körper helfen, sich vor Infektionen und Krankheiten zu heilen. Während des Verzehrs von entzündungshemmenden Lebensmitteln, wenn Sie einen Kropf haben, können bestimmte Gemüsesorten Ihren Zustand verschlimmern. Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl, Senfgrün und Grünkohl setzen Zitrogene frei - Substanzen, die die Funktion der Schilddrüse stören können - und die Symptome verschlimmern. Wenn Sie diese Gemüsesorten kochen, wodurch ihre goitrogenen Eigenschaften verringert werden, und häufiger anderes Gemüse wählen, kann dies dazu beitragen, dass sich Ihre Symptome nicht verschlimmern. Durch das Kochen wird auch die Textur des Gemüses weicher und das Schlucken erleichtert. Zu den nahrhaften, nicht-körpereigenen Gemüsesorten gehören Paprika, grüne Bohnen, Spargel, Süßkartoffeln und Pilze.
Fisch für Jod, Zink und Omega-3-Fettsäuren
Die Mineralien Jod und Zink spielen eine wichtige Rolle bei der Schilddrüsenfunktion. Obwohl die Schilddrüsenerkrankung die Hauptursache für Kropf in den Vereinigten Staaten ist, ist Jodmangel weltweit die häufigste Ursache, schreibt der registrierte Diätassistent Cheryl Harris in einem Artikel für "Today's Dietitian". Fische liefern wertvolle Mengen an Jod, Zink und Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette, die Entzündungen reduzieren. Ersetzen Sie entzündliche Proteinquellen wie rotes und verarbeitetes Fleisch durch fettige Fische wie Lachs, Makrele und Hering, um Schwellungen im Hals und an anderen Stellen in Ihrem Körper vorzubeugen. Als wertvolle Vitamin-D-Quellen können Fische auch helfen, einen Vitamin-D-Mangel zu verhindern oder zu reduzieren, der zur Hypothyreose beitragen kann.
Vollkornprodukte für Selen und B-Vitamine
Im Gegensatz zu raffinierten Körnern werden Vollkornprodukte während der Verarbeitung nicht von wertvollem Nährstoffgehalt befreit. Infolgedessen liefern sie mehr Mikronährstoffe, darunter B-Vitamine und Selen. Selen wird in der Schilddrüse gespeichert und spielt eine entscheidende Rolle in seiner Funktion. Nach Angaben des University of Maryland Medical Center kann das Essen von mehr Vitamin B-reichen Nahrungsmitteln dazu beitragen, die Symptome einer Schilddrüsenerkrankung zu reduzieren. Ersetzen Sie raffinierte Getreideprodukte wie Instantreis, Weißbrot und faserarme Getreide durch nahrhafte Vollkorn-Alternativen wie Wildreis, Quinoa und Haferflocken. Stellen Sie sicher, dass Vollkornprodukte als Hauptzutaten in Brot, Pasta und Müsli aufgeführt werden. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Schlucken haben, wählen Sie weiche Vollkornbrot, Pasta und Müsli - wie Haferflocken anstelle von Vollkorn-Müsli.
Bohnen und Linsen für Ballaststoffe und Eisen
Bohnen und Linsen bieten nahrhafte Proteinalternativen zu fettem Fleisch sowie reichhaltige Ballaststoffe, die die Verdauungsfunktion und die Appetitkontrolle unterstützen. Faserreiche Lebensmittel sind besonders wichtig, wenn Sie eine Schilddrüsenunterfunktion haben, die zu unerwünschter Gewichtszunahme und Verstopfung führen kann. Hülsenfrüchte gehören auch zu den wichtigsten Eisenquellen, die die Symptome der Schilddrüsenerkrankung verringern können. Da Eisenpräparate mit Schilddrüsenmedikamenten in Wechselwirkung treten können, sind Nahrungsquellen laut UMMC eine sicherere Wahl. Passen Sie Bohnen und Linsen mit vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Paprika und Zitrusfrüchten an, um die Aufnahme zu verbessern. Zum Beispiel die gehackte Paprika in die Linsensuppe geben oder milde vegetarische Chili mit Orangenscheiben servieren.
