Gesundes Deli Lunch Meats
Lebensmittelgeschäft Feinkostladen bietet eine Vielzahl von geschnittenem Aufschnitt, von denen viele überraschend mager und nahrhaft sind. Mittagsfleisch unterscheidet drei Hauptkategorien: ganze Stücke, geschnitten und verarbeitet. Ganze Stücke sind unveränderte Portionen von gekochtem Fleisch, die für Sandwiches und dergleichen dünn geschnitten werden. Schnitt- und verarbeitetes Fleisch erfordern mehr Schritte zwischen dem Hof und dem Mittagsteller. Um die Gesundheit einer bestimmten Art von Fleisch zu bewerten, müssen Nährwerte, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und der gesamte Verarbeitungsmechanismus untersucht werden.
Lunch-Aufschnitt muss nicht salzig sein, fetthaltige Ablässe ohne Nährwert. (Bild: camacho9999 / iStock / Getty Images)Ganze Schnitte
Gehacktes, verarbeitetes und geformtes Fleisch fügen dem Lebensmittel Zusatzstoffe hinzu, die den Nährwert des Endprodukts beeinflussen. Wurst, Bologna und andere stark verarbeitete Fleischprodukte werden typischerweise mit übrig gebliebenen Teilen wie Zungen und Herzen hergestellt. Mit wenigen Ausnahmen stellen ganze Aufschnitte eine gesündere Wahl dar als jede Form von verarbeitetem Fleisch. Seien Sie jedoch bereit, mehr zu zahlen, denn ganze Fleischstücke kosten mehr als ihre verarbeiteten Gegenstücke.
Huhn, Truthahn und Schinken
Hähnchen und Truthahn sind in Bezug auf den Nährwert überlegene Fleischstücke. Sie sind von Natur aus proteinreich und kalorienarm. Schinken ist etwas fettiger, aber immer noch besser als Rindfleisch oder verarbeitetes Fleisch. Überprüfen Sie die Haltbarkeitsdaten aller Mittagsgerichte und achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu lagern. Frisch geschnittenes Fleisch bleibt bis zu drei Tage im Kühlschrank, verpackte Scheiben bleiben drei bis fünf Tage lang sicher.
Fettarme Entscheidungen
Gesundes Mittagsfleisch wirbt oft direkt auf der Verpackung. Es ist nicht ungewöhnlich, fettarme Wurstwaren zu sehen, die mehr als 95 Prozent fettfrei sind. Gesund essen bedeutet auch, Nährwertangaben zu lesen und zu verstehen. Ein oft übersehener Aspekt der Ernährung ist die Portionsgröße, die für eine durchschnittliche Person empfohlen wird. Das gesündeste Mittagessenfleisch im Lebensmittelgeschäft wird schnell ungesund, wenn drei oder vier Portionen auf ein Sandwich gelegt werden.
Warnsignale
Verarbeitetes Fleisch - Bologna, Hot Dogs, Salami und Peperoni, um nur einige zu nennen - enthält so viele unbekannte Elemente, dass die klügste Entscheidung darin besteht, sie vollständig zu vermeiden. Mittagessenfleisch ist auch bekanntermaßen natriumreich, einige Pakete enthalten über 800 mg pro Portion. Die Hersteller geben ihrem Mittagsfleisch häufig Wasser oder Säfte hinzu. Diese hinzugefügten Säfte erhöhen das Gewicht der Verpackung, tragen aber nichts zur Ernährung bei. Suchen Sie nach natriumarmen Optionen mit den wenigsten zugesetzten Zutaten.
