Gesunde Crock Pot Chicken & Rice Meals

Hühnchen und Reis sind ein klassisches Paar - fast jede Küche der Welt kombiniert beides in der einen oder anderen Form, von Arroz con Pollo über gebratenen Reis bis zu Suppenauflauf mit Rahm. Wirtschaftlich und vielseitig ist Huhn und Reis eine gute Wahl, wenn Sie eine gesunde, ausgewogene Ernährung ohne viel Vorbereitung suchen. Die Verwendung eines langsamen Kochers kann Ihre Kochzeit noch weiter verkürzen. Maximieren Sie die Ernährung, die Sie aus einem langsamen Hühner- und Reisgericht erhalten, indem Sie fettarme, ballaststoffreiche Inhaltsstoffe verwenden, die reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Langsamkocher (Bild: Matthew Hart / iStock / Getty Images)

Überspringen Sie die Konserven Suppen

Hühnersuppe. (Bild: Photosiber / iStock / Getty Images)

In Dosen kondensierte Hühnercreme, Pilzcremesuppe und Käsesuppe sind eine Hauptzutat in einer Reihe von langsam gekochten Hühner- und Reisgerichten. Diese Suppen können reich an Fett und gesättigten Fettsäuren sein. Sie enthalten auch eine hohe Konzentration von Natrium, wobei 1/2-Becher einer typischen Dosencremesuppe über 35 Prozent des Natriums enthält, auf das sich ein gesunder Erwachsener täglich beschränken sollte. Verwenden Sie anstelle von Dosen-Suppe natriumarme Hühnerbrühe oder Brühe oder eine hausgemachte weiße Soße aus fettarmer Milch. Wenn Sie immer noch Dosen-Suppe bevorzugen, wählen Sie eine Marke mit niedrigem Natriumgehalt, reduziert oder fettfrei.

Wählen Sie Skinless Chicken

Knochenloses Huhn ohne Haut. (Bild: onepony / iStock / Getty Images)

Verwenden Sie für die geringste Fettmenge pro Portion entbeinte Hähnchenbrust oder Oberschenkel. Wenn es die Zeit erlaubt, verbessern Sie das Aussehen und den Geschmack des fertigen Gerichtes, ohne weitere Kalorien hinzuzufügen, indem Sie das enthäutete Hühnchen in einer beschichteten Pfanne bräunen, die leicht mit Kochspray überzogen ist, bevor Sie die Zutaten im Slow Cooker zusammenstellen. Für 1 1/2 Pfund Hühnchen sollten Sie etwa 2 1/2 Tassen Flüssigkeit verwenden. Ein Hähnchen- und Reisgericht dieser Größe kann auf niedriger Stufe sechs bis sieben Stunden oder auf hohem Niveau vier bis fünf Stunden kochen. Wenn Sie mehr Zeit zum Kochen benötigen, verwenden Sie gefrorenes Hühnchen, empfiehlt Kochbuchautorin Jenn Bare.

Für braunen Reis gehen

Brauner Reis. (Bild: Alina555 / iStock / Getty Images)

Brauner Reis enthält mehr Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Selen, Zink und B-Vitamine wie Folat, Niacin und Thiamin pro Portion als eine gleiche Menge an nicht angereichertem Weißreis. Braune Reiskörner halten auch die lange Garzeit, die für langsames Garen erforderlich ist, gut aus. Verwenden Sie etwa 1 Tasse braunen Reis pro 2 1/2 Tassen Flüssigkeit. Wählen Sie mittelkörnigen braunen Reis, wenn die Körner feucht sein sollen. Verwenden Sie langkörnigen braunen Reis für Körner, die nicht so klebrig sind. Versuchen Sie, mit verschiedenen Arten zu experimentieren, wie braunem Basmatireis, braunem Jasminreis oder einer gekeimten braunen Reismischung.

Ändern Sie es nach oben

Paprika, Koriander und Kurkuma Gewürze. (Bild: Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Stellen Sie sich einen einfachen Hühner- und Reiskochtopf als Vorlage vor, den Sie mit einer beliebigen Anzahl nährstoffreicher Zutaten variieren können. Rühren Sie gefrorene grüne Erbsen, Edamame, Broccoli-Blütchen, gewürfelte Tomaten oder dünn geschnittenes Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch oder Pilze vor dem Kochen in die Mischung. Verwenden Sie Gewürze und Kräuter, die reich an Antioxidantien wie Paprika, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch oder Fenchel sind, für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Fügen Sie für eine Dosis herzgesunder Omega-3-Fettsäuren Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln hinzu.