Gesunde Auswahl am Frühstücksbuffet
Im Vergleich zu denen, die das Frühstück überspringen, neigen Frühstücksfresser dazu, die Produktivität, das Gedächtnis und die Konzentration im Laufe des Tages zu verbessern, so die American Dietetic Association. Außerdem kann ein gesundes Frühstück dazu beitragen, die Gewichtskontrolle zu fördern. Ein Frühstücksbuffet scheint eine gute Möglichkeit zu sein, die ganze Familie zufrieden zu stellen und jeden zum Frühstück zu bringen. Wenn Sie jedoch nicht aufpassen, können Sie leicht Hunderte zusätzlicher Kalorien einnehmen und verbrauchen.
Eine Auswahl von Auswahlmöglichkeiten am Frühstücksbuffet. (Bild: John Bouma / iStock / Getty Images)Obst und Fruchtsaft
Entscheiden Sie sich für frisches Obst oder Obstsalat, da beide Quellen für viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Kalium und Ballaststoffe sind. Die meisten Früchte sind kalorienarm und fettarm. Achten Sie auf sirupartige Fruchtspitzen, da diese viel Zucker enthalten.
Auch das Frühstücksbuffet mit 100 Prozent Fruchtsaft kann eine gesunde Option sein. Denken Sie daran, nicht mehr als ein kleines Glas zu sich zu nehmen, da sich Kalorien schnell summieren können. Fruchtsaft enthält keine Ballaststoffe, die in frischem Obst enthalten sind, und hilft daher nicht, so lange satt zu bleiben.
Eier und andere Magerproteine
Eiweiß ist fett- und cholesterinfrei, während das Eigelb einen hohen Cholesteringehalt enthält (Referenz 4). Viele Frühstücksbuffets verfügen über eine Omelett-Station, die auf Wunsch ein Eiweiß-Omelett zubereitet. Laden Sie sich auf das Gemüse und überspringen Sie die Wurst, den Speck und den Käse. Sogar ganze Eier können immer noch eine gesunde Wahl sein, da das Eigelb eine ausgezeichnete Cholinquelle ist. Versuchen Sie, sich auf ein ganzes Ei zu beschränken, aber Sie können zusätzliches Eiweiß verzehren. Anstelle von Speck oder Wurst können Sie entweder mageren Schinken oder kanadischen Speck wählen, um Ihr Verlangen zu stillen.
Brot und Getreide
Entscheiden Sie sich für ein Frühstück mit Vollkornprodukten wie Haferflocken, 100-prozentiges Vollkornbrot und Müsli sowie Müsli, wann immer dies möglich ist. Ganze Körner liefern mehr Ballaststoffe als ihre verfeinerten Gegenstücke. Achten Sie auf Müsli; Es scheint eine gesunde Option zu sein, aber es enthält oft Kalorien aus zugesetzten Zuckern und Fett. Lassen Sie Gebäck, Muffins und Croissants aus, da sie weniger gesunde Fette enthalten.
Molkerei
Wählen Sie fettarme oder fettarme Milchprodukte, da diese eine gute Quelle für mageres Protein sind. Milchprodukte sind auch reich an Kalzium, Kalium und Vitamin D. Gute Optionen sind fettfreier Joghurt, Magermilch oder 1% Milch und fettarmer Hüttenkäse. Andere Milchprodukte wie Vollmilch, Sahne und Käse enthalten viel gesättigtes Fett und Cholesterin, was sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann. Regelmäßiger Konsum großer Mengen gesättigter Fette kann den LDL-Wert, das „schlechte“ Cholesterin, die Blutwerte erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Gewürze und Aufstriche
Hüttenkäse und Marmeladen sind eine gute Alternative zu Butter, die Sie auf Ihrem Toast verteilen können. Verwenden Sie frische Beeren oder zuckerfreie Sirupe anstelle von normalem Sirup. Gewürze und Aufstriche können aus einer gesunden Mahlzeit eine kalorienreiche machen.
Kleine Portionen
Beim Frühstücksbuffet ist die Überwachung der Portionsgröße der Schlüssel. Denken Sie bei der Entscheidung, wie viel von einem Lebensmittel auf den Teller gelegt werden soll, daran, dass die Hälfte des Tellers Obst oder Gemüse, ein Viertel Getreide oder stärkehaltiges Gemüse sein sollte, und das letzte Viertel sollte Protein sein. Entscheiden Sie sich auch für eine kleinere Vorspeisengröße, da größere Platten zu viel zu viel essen. Wenn Sie weit weg vom Buffet sitzen, können Sie Ihren Drang, mehrere Ausflüge bis zur Buffetlinie zu unternehmen, auch kontrollieren.
