Gesündeste vegane Butter-Alternative

Einzelpersonen können sich aus gesundheitlichen, moralischen oder religiösen Gründen für eine vegane Ernährung entscheiden. Ein veganer Lebensstil zu leben ist nicht ohne Herausforderungen, insbesondere im Hinblick auf die Suche nach gesunden, geschmackvollen Alternativen zu Lebensmitteln aus den eingeschränkten Kategorien, einschließlich der Milchprodukte. Butter-Alternativen, die speziell für Veganer zubereitet werden, sind in einer Reihe von Geschmacksrichtungen und Texturen sowie in verschiedenen gesundheitlichen Zusammenhängen erhältlich. Abhängig von der Art des Kochens können Sie verschiedene gesunde Butterersatzprodukte verwenden.

Sie können nach Butter schmeckende Alternativen mit einer veganen Diät genießen. (Bild: Bychykhin_Olexandr / iStock / Getty Images)

Vegane Ernährungseinschränkungen

Ein echter Veganer isst keine Milchprodukte, Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Eier. Der Veganer muss daher gesunde Nahrungsergänzungen für diese Lebensmittelgruppen finden, um eine angemessene Ernährung und eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen. Glücklicherweise gibt es mehrere gesunde Alternativen zu Butter oder Margarine. Die gewählte Option hängt häufig davon ab, wie das Produkt verwendet wird - ob als Aufstrich, zum Kochen oder als Backzutat.

Kommerziell hergestellte vegane Butteralternativen

Mehrere Unternehmen machen sehr gesunde, rein vegane Alternativen zu Butter. Diese Buttersubstitute sind zwar normalerweise teurer als ihre nicht-veganen Kollegen, werden jedoch ohne die Zutaten auf der Tabu-Liste der veganen Puristen zubereitet: Molke, Laktose, Kasein und Kaseinat. Sie sind herzgesund, cholesterinfrei und müssen frei von Spuren von Milchprodukten sein, um als "vegan" bezeichnet zu werden. Vermeiden Sie Produkte, die trans- oder hydrierte Fette enthalten, da diese Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit gefährden.

Nussbutter

Eine weitere gesunde, vegane Alternative zu Butter ist Nussbutter. Um den veganen Ernährungsregeln zu entsprechen, werden die Nussbutter in einfachster Form zu einem glatten Püree pulverisiert, wobei keine anderen Zutaten enthalten sind. Unter veganen Puristen sind am häufigsten Erdnussbutter, Mandelbutter und Sojabutter. Dazu gehört etwas Fett, das in den Nüssen natürlich vorkommt; einige werden auch mit kleinen Mengen an Ölen hergestellt, die den Fettgehalt erhöhen. Nussbutter können in Reformhäusern gekauft oder zu Hause hergestellt werden.

Pflanzliche Öle

Eine andere Wahl, die häufig für die Verwendung in veganen Lebensmittelzubereitungen empfohlen wird, sind pflanzliche Öle. Olivenöl ist aromatisch, aber fettiger als Leinöl. Letzteres wird von Veganern routinemäßig beim Backen und Kochen verwendet; Es fügt eine kleine Menge Fett hinzu, aber von der herzgesunden Vielfalt und nicht von den Typen, die zu schlechtem Cholesterin beitragen. Öle können auch zum Eintauchen von Brot oder Toast verwendet werden, was in vielen europäischen Ländern und Ländern des Mittleren Ostens selbst bei Nicht-Veganern üblich ist.