Gesundheitliche Vorteile von Wasserkastanien

Wasserkastanien sind keine Nüsse, sondern die Knollen von Wasserpflanzen. Roh oder gekocht haben Sie sie wahrscheinlich in einem chinesischen Restaurant in Gerichten wie Pfannengerichte oder Kotelett gehabt. Wasserkastanien gehören zu der nicht stärkehaltigen, kalorienarmen Gemüsegruppe und sind laut der American Diabetic Association ideal für diabetische Diäten. Fügen Sie sie Salaten, Suppen, Wraps oder sogar Pizza hinzu und nutzen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Wasserkastanien.

Gesundheitliche Vorteile von Wasserkastanien (Bild: OksanaKiian / iStock / GettyImages)

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Null Cholesterin und Fett

Wenn Sie nach cholesterinfreien und fettfreien Lebensmitteln suchen, die Sie zu Ihren Speiseplänen hinzufügen können, füllen Wasserkastanien die Rechnung. Sie können das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle senken, indem Sie den Cholesterinspiegel im Blut aufrechterhalten, und das Hinzufügen von Wasserkastanien zu Ihren Mahlzeiten kann Ihnen dabei helfen. Der Fettgehalt der Wasserkastanien kann die Gewichtszunahme verhindern. Da Wasserkastanien ein reichhaltiges Futter sind, können Sie lange Zeit satt bleiben. Wasserkastanien haben auch einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass die Kohlenhydrate langsam freigesetzt werden.

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Wasserkastanien-Nährstoffe

Eine halbe Tasse Wasserkastanien enthält 10 Prozent des täglichen Werts der folgenden Substanzen: Kalium, Kupfer, B6 und Mangan. Andere Nährstoffe in Wasserkastanien umfassen Thiamin, Riboflavin, Vitamin C und E, Magnesium, Phosphor und Zink gemäß den Angaben zur Selbsternährung. Jedes dieser Mineralien spielt eine Rolle für Ihre allgemeine Gesundheit. Vitamin B6 unterstützt die gesunde Funktion des Gehirns und des Immunsystems, während Thiamin und Riboflavin Ihrem Körper helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln. Ihr Herzschlag hält mithilfe von Kalium einen gleichmäßigen Rhythmus aufrecht, während Kupfer die Produktion roter Blutkörperchen unterstützt. Die Harvard Medical School sagt, dass Mangan beim Aufbau von Knochen hilft und beim Abbau von Kohlenhydraten und Cholesterin hilft.

Kalorienarme Wahl für Diäten

Wasserkastanien haben nur 60 Kalorien in einer halben Tasse, wahrscheinlich aufgrund ihres hohen Wassergehalts, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, etwas mehr von diesem nahrhaften Gemüse zu sich zu nehmen, wenn Sie Kalorien zählen. Wählen Sie Wasserkastanien für einen gesunden, kalorienarmen Snack, während Sie Ihre Diät einhalten.

Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung

Mit 1,9 Gramm Ballaststoffen liefern Wasserkastanien 7 Prozent des Tageswertes pro Portion halber Tasse. Männer, die jünger als 50 Jahre sind, benötigen täglich 38 Gramm Ballaststoffe, und Frauen unter 50 Jahren sollten laut Mayo-Klinik 25 Gramm zu sich nehmen. Männer, die älter als 51 Jahre sind, sollten 30 Gramm anstreben, Frauen im gleichen Alter sollten 31 Gramm pro Tag erhalten. Ballaststoffe sind nicht nur für die Erhaltung der Darmgesundheit notwendig. Es hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken, hilft beim Abnehmen, stabilisiert den Blutzucker und senkt den Blutdruck.

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Antioxidantien zur Bekämpfung freier Radikale

Wasserkastanien haben antioxidative Eigenschaften aufgrund einer Reihe von Verbindungen, die sie enthalten. Eines dieser Antioxidationsmittel heißt Ferulasäure, sagt Healthline. Ferulasäure hat einen Effekt auf die Neutralisierung freier Radikale gezeigt, die an chronischen Krankheiten beteiligt sind. Dies wurde durch eine 2016 im Reagenzglas durchgeführte Studie belegt, in der die Antitumoraktivität von Ferulasäure bei Brustkrebs untersucht wurde. Die in Onkology Reports veröffentlichten Ergebnisse der Studie haben gezeigt, dass Ferulasäure nicht nur das Wachstum unterdrückt, sondern auch Brustkrebszellen abtötet.

Ein anderes natürliches Antioxidans in Wasserkastanien ist Flavonoid. Flavonoide haben auch gezeigt, dass sie freie Radikale abfangen und die Krankheit bekämpfen können. Eine Studie des Journal of Food Science aus dem Jahr 2016 verwendete den chinesischen Extrakt aus Wasserkastanienschalen, um zu der Schlussfolgerung zu gelangen, dass Wasserkastanienextrakt eine Antitumorwirkung und eine antioxidative Wirkung hat und dabei hilft, Nitrate abzufangen.