Nutzen für die Gesundheit von Spinat Vs. Romaine

Während Eisbergsalat in den USA immer noch das beliebteste Salatgrün ist, hat der Anstieg von verzehrfertigen abgepackten Salatgrüns zu einem erhöhten Verbrauch von Romaine und Spinat beigetragen. Beide sind dichter als der Eisbergsalat, der meistens aus Wasser besteht. Aber was ist mit Spinat im Vergleich zu Romaine? Ist einer gesünder als der andere? Spinat und Romat sind in bestimmten Nährstoffen hoch.

Vitamin A

Vitamin A ist wichtig für viele Körperfunktionen, einschließlich Sehen, Wachstum und Entwicklung, Produktion roter Blutkörperchen und Immunität. Die empfohlene Tagesdosis RDA beträgt 3000 IE für Männer und 2333 IE für Frauen. Spinat hat 2813 IE pro Becher und Romine hat 4094 IE pro Becher.

Vitamin K

Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und das Knochen- und Zellwachstum. Die ausreichende Zufuhr AI für Vitamin K beträgt für Männer 120 Mikrogramm und für Frauen 90 Mikrogramm. Spinat hat 145 Mikrogramm pro Tasse und Römine hat 48 Mikrogramm pro Tasse.

Carotinoide

Carotinoide sind natürlich vorkommende Pigmente, die von Pflanzen hergestellt werden. Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin sind einige der 600 bekannten Carotinoide. Diäten, die reich an Carotinoid-reichen Früchten und Gemüse sind, sind mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebsarten verbunden. Insbesondere Lutein und Zeaxanthin stehen im Zusammenhang mit der Augengesundheit. Es gibt keine RDA für Beta-Carotin, Lutein oder Zeaxanthin, obwohl Studien zeigen, dass 6 mg Lutein und Zeaxanthin für vorteilhafte Wirkungen erforderlich sein könnten. Spinat enthält 1688 Mikrogramm Beta-Carotin und 3659 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin pro Tasse. Romaine hat 2456 Mikrogramm Beta-Carotin und 1087 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin pro Tasse.

Kalium

Kalium ist ein essentielles Nahrungsmineral. Es wirkt wie ein Elektrolyt und kann somit Strom leiten. Normale Körperfunktionen, einschließlich regelmäßiger Herzschläge und ordnungsgemäße Hydratation des Körpers, hängen von der Regulation der Kaliumkonzentration innerhalb und außerhalb der Zellen ab. Die KI für Kalium beträgt 4700 Milligramm pro Tag für Männer und Frauen. Spinat hat 167 Milligramm pro Tasse und Romaine hat 116 Milligramm pro Tasse. Zum Vergleich: Eine mittlere Banane hat 422 Milligramm.