Gesundheitliche Vorteile von Reisessig

Süßer und saurer Reisessig hat einen milden Geschmack und wird am häufigsten in asiatischen Gerichten wie Sushi-Reis oder süßen und sauren Gerichten verwendet. Angesichts der gesundheitlichen Vorteile, die Gewichtskontrolle, die Begrenzung der Natriumzufuhr und die Erhöhung der Einnahme von Antioxidantien einschließen, sollten Sie Ihren Essig nicht nur auf asiatisch inspirierte Mahlzeiten beschränken.

Reisessig verleiht der süßen und sauren Suppe das saure (Bild: NajaShots / iStock / Getty Images)

Geschmack ohne Kalorien

Laut dem Nationalen Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenkrankheiten sind mehr als 60 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten übergewichtig oder fettleibig, weil sie mehr Kalorien essen, als sie benötigen.

Als kalorienfreies Gewürz kann Reisessig Ihnen helfen, Kalorien einzusparen und der Nahrung, die Sie essen, Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie es anstelle Ihres üblichen Salatdressings, das 45 oder mehr Kalorien pro Esslöffel haben kann, um die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren und Ihr Gewicht zu reduzieren oder zu halten.

Besser für Ihren Blutdruck

Reisessig ist nicht nur kalorienfrei, sondern auch natriumfrei. Viele Amerikaner konsumieren laut den Dietary Guidelines for Americans auch übermäßig viel Natrium. Zu viel Natrium in der Diät kann das Risiko für Bluthochdruck erhöhen, aber die Verringerung der Natriumzufuhr durch Verwendung von Nahrungsmitteln wie Reisessig kann den Blutdruck senken.

Reich an Antioxidantien

Obwohl der Gehalt an Antioxidantien in Reisessig je nach Quelle variieren kann, sind einige in phenolischen Verbindungen hoch, laut einem im Journal of Food Science veröffentlichten Artikel von 2014. Phenolische Verbindungen in Pflanzen wie Reis schützen die Pflanze vor ultraviolettem Licht und aggressiven Krankheitserregern. Eine Erhöhung der Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an phenolischen Verbindungen sind, kann dazu beitragen, das Risiko für Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes und Osteoporose zu senken.

Tipps zur Verwendung von Reisessig

Neben dem Ersatz für Ihren Salatdressing können Sie Ihrer Ernährung Reisessig auf verschiedene Weise hinzufügen, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Sie können den Essig mit mildem Geschmack dazu verwenden, Obst und Gemüse in Essig zu geben. Es ist auch eine gute Wahl in jedem Marinadenrezept, das eine saure Komponente erfordert. Versuchen Sie, das Gemüse vor dem Kochen mit etwas Essig zu bürsten, um deren Geschmack zu verbessern.