Gesundheitliche Vorteile von Apfelmus

Während das gesamte Gesundheitsbild komplexer ist, als einen Apfel pro Tag zu essen, um den Arzt fernzuhalten, liefern Obst und Gemüse unbestreitbar Ernährung, die für eine gute Gesundheit unerlässlich ist. Äpfel, ganz oder als Apfelmus, enthalten Ballaststoffe und Vitamin C. Apfelmus enthält von Natur aus kein Fett und wenig Kalorien pro Portion, wenn Sie ungesüßte Sorten wählen oder Ihre eigenen machen. Genießen Sie es allein oder ersetzen Sie es durch Fette in Backwaren, um sie zart zu halten.

Gesundheitliche Vorteile von Apfelmus (Bild: HandmadePictures / iStock / GettyImages)

Kalorien und Fett in Apfelmus

Eine Tasse ungesüßte Apfelmus enthält etwa 100 Kalorien und fühlt sich dennoch ausreichend an, um als Füllsnack von selbst zu wirken. In Kombination mit einer Handvoll Mandeln oder Erdnussbutter bietet Apfelmus eine ausgewogene Miniaturmahlzeit, die reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und gesundem Fett ist. Wie die Äpfel, aus denen er stammt, enthält Apfelmus kein Fett. Während die meisten Kalorien von Apfelmus aus Zucker stammen, handelt es sich bei dem fraglichen Zucker natürlich um Fruktose. Suchen Sie nach ungesüßten Sorten; Gesüßte Apfelmus können kräftige Dosen von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder Saccharose enthalten.

Faser in Apfelmus

Sowohl Apfelmus als auch Apfelsaft besitzen ähnliche Kalorienwerte. Da das Apfelmus auch Ballaststoffe in Form von Pektin enthält, ist dies die gesündere Option. Ballaststoffe sorgen dafür, dass Ihr Verdauungssystem regelmäßig funktioniert und Sie erhalten einen größeren Snack für die gleichen Kalorienkosten. Die Verdauung der Faser dauert länger und der Magen wird langsamer; Sie fühlen sich nicht nur voller, wenn Sie Apfelmus essen, anstatt Apfelsaft zu trinken, Sie bleiben buchstäblich voller. Nehmen Sie eine Tasse Apfelmus in Ihr Mittagessen oder fügen Sie einen Löffel Joghurt zum Nachtisch hinzu, um den Ballaststoffgehalt Ihrer Mahlzeiten zu erhöhen.

Vitamin C in Apfelmus

Zitrusfrüchte haben den Ruf, reichlich Vitamin C zu liefern, aber Apfelmus kann bis zu 80 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken. Suchen Sie nach Apfelmus, die Vitamin C zugefügt hat. Sie finden es möglicherweise als Ascorbinsäure auf dem Etikett, aber die Bezeichnungen bedeuten dasselbe. Da Ascorbinsäure sowohl ein Konservierungsmittel als auch ein wichtiges Vitamin darstellt, geben die Hersteller Apfelmus häufig hinzu. Wenn Sie zu Hause eine eigene Apfelmus herstellen, enthält sie immer noch Vitamin C, jedoch in kleineren Mengen.

Als Zutat

Apfelmus allein ist ein köstlicher und gesunder Genuss. Als Zutat erleichtert es auch die Kaloriendichte von Backwaren und macht eine köstliche Glasur für gebratenes Fleisch. Die University of Nebraska-Lincoln empfiehlt, die Hälfte der Margarine, Butter, eines Backfettes oder eines Ölbestandteils eines Rezepts mit Apfelmus zu tauschen. Das fertig gebackene Produkt hat eine zarte, krümelige Konsistenz und ein leicht süßeres Aroma. Gleichzeitig reduzieren Sie die Kalorienzufuhr, während Sie Ballaststoffe hinzufügen. Probieren Sie Apfelmus als Glasur für gegrillte Speisen oder über einen Schweinebraten.