Nutzen für die Gesundheit eines Dehydrators

Ein Nahrungsentwässerungsapparat liefert die überwiegende Mehrheit der Lebensmittel mit den gleichen Vitaminen und Mineralien wie ihre frischen Gegenstücke in einer bemerkenswerten Auswahl an konzentrierten Aromen, Nährstoffen und Enzymen. Laut der Website von Energize for Life "hält der Dehydratisierungsprozess fast 100% des Nährstoffgehalts der Lebensmittel, die Alkalität der frischen Produkte und hemmt tatsächlich das Wachstum von Mikroformen wie Bakterien."

Eine Nahaufnahme von sonnengetrockneten Tomaten auf der Zahnstange eines Nahrungsmittelentfeuchters. (Bild: elena moiseeva / iStock / Getty Images)

Erhaltung

Getrockneter Apfel schellt in einem Glasgefäß auf einer rustikalen Tabelle. (Bild: Gutzemberg / iStock / Getty Images)

Der moderne Dehydrator produziert im Wesentlichen die gleichen Nahrungsmittel, wobei etwa 75 Prozent seiner Feuchtigkeit entfernt werden. Die einzige Gefahr für die Verschlechterung ist die verbleibende Feuchtigkeit. Beim Trocknen von Lebensmitteln ist es besser, zu trocknen als zu trocknen. Nach dem Trocknen müssen die Lebensmittel in luftdichten, wasserdichten Gefäßen, Beuteln oder Behältern verpackt werden. Es sollte an einem kühlen, dunklen Ort wie einer Speisekammer oder einem Schrank aufbewahrt werden. Laut der Abteilung für Ernährung, Diätetik und Lebensmittelwissenschaft der Brigham-Young-Universität halten Reis, Mais, Weizen und Körner, die richtig dehydriert, in Dosen eingelagert und gelagert wurden, 30 Jahre oder mehr. Trockengemüse, Obst und Teigwaren haben eine Haltbarkeit von bis zu 30 Jahren. Milchpulver oder Milchersatz können bis zu 20 Jahre halten.

Ernährung

Trockenfrüchte und Nüsse in einem Leinwandsack auf einer hölzernen Tabelle mit Gewürzen. (Bild: udra / iStock / Getty Images)

"Lebende Nahrungsmittel sind ungekochte Nahrungsmittel", sagt The Healing Journal, und "das Entwässern von Lebensmitteln reicht bis in biblische Zeiten zurück, als es eine Notwendigkeit war." Moderne Dehydratoren produzieren ein dünnes Nahrungsmittel mit noch vorhandenen Vitaminen und Mineralien. Getrocknetes Gemüse und Sprossen, von Natur aus arm an Cholesterinfetten, sind reich an Ballaststoffen. Fast kein Vitamin C geht bei der Dehydratisierung verloren und das gesamte Vitamin A - Beta-Carotin - in pflanzlichen Lebensmitteln bleibt erhalten. Mineralien wie Selen, Kalium und Magnesium bleiben erhalten. Laut der Website Life 123 verwenden einige Anhänger der Rohkost-Diät aufgrund ihrer reichhaltigen Konzentration an Nährstoffen und Enzymen immer noch dehydrierte Nahrungsmittel als Hauptnahrungsquellen.

Kostengünstig, bequem

Getrocknete Lebensmittel für den Verkauf in großen Mengen in einem Bioladen. (Bild: moodboard / moodboard / Getty Images)

Getrocknete Lebensmittel können in einem Geschäft recht teuer sein. Mit einem Dehydrator können Sie frische, nahrhafte Lebensmittel zu einem Bruchteil der Kosten zu Hause aufbewahren. Die Haltbarkeit von dehydrierten Lebensmitteln kann Jahrzehnte dauern. Fügen Sie Ihre Lieblingsnüsse zu getrockneten Äpfeln, Ananas, Trauben oder Preiselbeeren hinzu, um einen leckeren und gesunden Trail-Mix zu erhalten. Machen Sie echtes Fleisch aus Rindfleisch, Geflügel und Schweinefleisch. Bananenchips sind Beispiele dafür, was durch Dehydratisieren auf 3 bis 5 Prozent Feuchtigkeitsgehalt hergestellt werden kann. Es ist normalerweise eine gute Idee, dehydrierte Lebensmittel vor dem Verzehr zu tränken, vorzugsweise in destilliertem Wasser. Dies fördert die Aufnahme von ausreichend Wasser für einen optimalen Geschmack. Eine andere beliebte Methode ist das Einlegen von dehydrierten Lebensmitteln in einen Dampfgarer. Das Aufsaugen von Dampf lässt ihn schön aufgehen.