Nutzen für die Gesundheit in Kurkuma & Cayenne-Pfeffer

Viele im Kochen übliche Gewürze wurden im Laufe der Geschichte auch von verschiedenen Kulturen medizinisch verwendet. Kurkuma und Cayennepfeffer sind in Rezepten vieler ethnischer Küche enthalten und haben angeblich Heileffekte für mehr als nur geringfügige Beschwerden. Die regelmäßige Zubereitung von Speisen mit diesen beiden Gewürzen kann laut Verdi-Brain Research Institute und dem Memorial Sloan-Kettering Cancer Center eine wichtige Verteidigungslinie gegen Verdauungsprobleme und sogar Krankheiten wie Krebs sein.

Gewürze wie Kurkuma und Cayennepfeffer können Ihre Gesundheit fördern. (Bild: Tracy Hebden / iStock / Getty Images)

Kurkuma

Kurkumapulver (Bild: eskaylim / iStock / Getty Images)

Kurkuma ist ein holziges, scharf schmeckendes Gewürz, das aus einer Wurzel gewonnen wird. Es ist verwandt mit Ingwer und wird routinemäßig in die Zubereitung von Südasien mit einbezogen. Kurkuma fügt den Gerichten eine gelbe Tönung hinzu und passt gut zu vielen Arten von Lebensmitteln wie Reis, Blumenkohl, Linsen und Kartoffeln. Obwohl Indien der Hauptproduzent von Kurkuma ist, ist es auch in Indonesien und China gewachsen. Sie können reichlich Kurkuma bekommen, wenn Sie regelmäßig indische Küche essen, aber es kann auch als Tablette, Tinktur oder Pulver genommen werden.

Kurkuma Nutzen für die Gesundheit

Frische Kurkumawurzel und Pulver (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Kurkuma wurde in asiatischen Ländern traditionell als homöopathisches Heilmittel gegen Erkrankungen wie Arthritis und Sodbrennen eingesetzt. Forscher des UCLA Brain Research Institute glauben jedoch, dass ein Bestandteil von Kurkuma, genannt Curcumin, zur Bekämpfung noch schwerwiegenderer Erkrankungen beitragen kann, indem er die kraftvollen Proteine, die Entzündungen auslösen, teilweise abschaltet. Kurkuma kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, und es kann auch einen starken antioxidativen Schutz gegen Krankheiten wie Krebs bieten. Tierstudien, die an der University of Texas M. Anderson Anderson Cancer Center durchgeführt wurden, kamen zu dem Schluss, dass Kurkuma das Wachstum von Hautkrebs und das Melanom blockiert und die Ausbreitung anderer Krebsarten wie Brustkrebs, so das UCLA Brain Research Institute, verhindern kann.

Cayenne Pfeffer

Cayenne-Pfeffer (Bild: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images)

Cayenne-Pfeffer stammte ursprünglich aus Amerika und war eine von vielen Heilpflanzen, die Christopher Columbus der spanischen Königin und dem spanischen König vorgestellt hatte. Er war der erste, der ihn als Pfeffer bezeichnete, da er im Geschmack Ähnlichkeit mit schwarzem Pfeffer hatte, der regelmäßig aus Indonesien nach Spanien importiert wurde. Cayenne-Pfeffer ist eine Frucht und kann, wie viele andere gewöhnliche Gewürze, einige praktische gesundheitliche Vorteile bieten. Sie können Cayennepfeffer ganz erhalten, als Pulver und als Flocken. Obwohl es üblich ist, das Gewürz während des Kochens einfach mit Lebensmitteln zu füllen, können Sie es auch in einer medizinischen Infusion trinken oder es in Kapselform einnehmen, so der Kräuterkundler Andrew Chevallier.

Cayenne-Pfeffer-Nutzen für die Gesundheit

Cayennepfefferschoten (Bild: VvoeVale / iStock / Getty Images)

Cayennepfeffer wurde in der Vergangenheit als Analgetikum, Antiseptikum und Gegenreizmittel verwendet. Es kann auch helfen, Verdauungsprobleme wie Gas- und Darmkrämpfe zu lindern, und es hat eine stimulierende Wirkung, die zur Linderung von Nervenschmerzen genutzt wird. Aufgrund von Bestandteilen wie Capsaicin kann Cayennepfeffer einen starken antioxidativen Schutz gegen Krebserkrankungen wie Lymphome und Leukämie bieten, so das Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Capsaicin kann auch bei Herzkrankheiten und Diabetes helfen und angeblich mehr Antioxidationsmittel als Brokkoli, Spinat oder Karotten, laut der Website des Krebszentrums.

Warnung

Kurkuma- und Cayennepulver (Bild: malija / iStock / Getty Images)

Sie können sich nicht auf Gewürze verlassen, um schwere Krankheiten wie Diabetes oder Krebs zu bekämpfen. Wenden Sie sich immer an Ihren Arzt, bevor Sie Gewürze konsumieren, insbesondere für medizinische Zwecke. Wenn Sie wegen einer Krankheit behandelt werden oder den Verdacht haben, dass Sie eine haben, befolgen Sie die Anweisungen Ihres Arztes zur Behandlung. Während viele Gesundheitsexperten im 21. Jahrhundert übereinstimmen, dass Gewürze eine wichtige Rolle bei der Verhinderung von Krankheiten spielen können, sind Studien nicht abschließend.