Glykämischer Index für Mandeln

Der glykämische Index ist ein Maß für die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzucker. Wenn Sie zu viel Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index essen, kann dies Ihre Fähigkeit zur Kontrolle Ihres Blutzuckers im Laufe der Zeit beeinträchtigen. Wenn Sie nicht in der Lage sind, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, kann dies zu Erkrankungen wie Diabetes und metabolischem Syndrom führen. Die gute Nachricht ist, dass Mandeln Ihren Blutzucker nicht beeinflussen.

Mandeln in einer kleinen weißen Schüssel auf einem Holztisch (Bild: Serghei Platonov / iStock / Getty Images)

Mandeln und Blutzucker

Lebensmittel erhalten eine Bewertung aufgrund ihrer Fähigkeit, den Blutzucker in Bezug auf reine Glukose zu erhöhen, die einen GI von 100 hat. Lebensmittel mit hohem GI, wie Weißbrot, haben eine Bewertung von über 70. Lebensmittel mit mittlerem GI, wie Haferflocken, haben Eine Bewertung zwischen 56 und 69. Lebensmittel mit niedrigem GI, wie Äpfel, haben eine Bewertung von 55 und darunter. Mandeln haben einen GI von 0, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel überhaupt nicht beeinflussen.