Frucht- und Fasergetreide
Das Frühstück ist vielleicht die wichtigste Mahlzeit des Tages und ein gesundes Müsli wird Ihren Morgen richtig beginnen. Frucht- und Fasergetreide bieten einige der besten Nährstoffvorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, einem wichtigen Nährstoff, der in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung fehlt. Sie neigen auch dazu, gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren anzubieten, insbesondere wenn sie Nüsse und andere pflanzliche Nährstoffe enthalten, die normalerweise nicht in zuckerhaltigen Gegenstücken zu finden sind. Mit einer kalziumreichen Portion Milch, Obst und Getreide ist ein Kraftpaket für die Ernährung.
Ballaststoffe und natürlich süße Früchte sind eine perfekte Frühstückskombination. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Ballaststoff
Faser ist ein unverdauliches Kohlenhydrat. Lösliche Ballaststoffe lösen sich im Magen auf und bilden ein gelartiges Netz, das bestimmte Fette aufnimmt und aus dem Körper transportiert. Unlösliche Ballaststoffe sorgen für mehr Volumen im Magen, sodass Sie sich länger satt fühlen. Es verlangsamt die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf und hilft bei der Gleichmäßigkeit und Ausscheidung aus dem Verdauungstrakt. Beide Fasertypen sind vorteilhaft, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmte Krebsarten, zu verringern. Faser ist reich an getrockneten Früchten, ganzen Getreidegräsern und Samen wie Hafer, Weizenkleie und Leinsamen. Die Mayo-Klinik empfiehlt für Frauen eine tägliche Einnahme von 21 bis 25 Gramm und für Männer von 30 bis 38 Gramm.
Obst und Nüsse
Frucht- und Fasergetreide enthalten normalerweise weniger Zucker, da die Süße von Trockenfrüchten stammt. Typische Obstsorten sind Rosinen, Datteln, getrocknete Cranberries und andere Beeren. Trockenfrüchte bieten eine große Auswahl an wichtigen Vitaminen und Mineralien, darunter die Vitamine A und C, Folsäure, Thiamin und Eisen. Nüsse fügen essentielle Fettsäuren, Vitamin E und andere Mineralien hinzu. Laut einer vom US-Landwirtschaftsministerium veröffentlichten Studie scheinen die verschiedenen Nährstoffe in Früchten und Nüssen die Funktion des Immunsystems zu verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Krankheiten, einschließlich Krebs, zu senken. Sie sorgen dafür, dass eine Reihe von Körpersystemen optimal funktionieren.
Ein gesundes Getreide auswählen
Das Lesen des Lebensmitteletiketts und der Zutatenliste eines Getreides ist der einfachste Weg, um das Nährwertprofil einzuschätzen. Während die Food and Drug Administration daran arbeitet, die Vorschriften für gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmittelverpackungen zu verschärfen, liefern die Zutatenliste und das Nährwertkennzeichen die genauesten Informationen. Frucht- und Fasergetreide neigen aufgrund von gesunden Fetten in Nüssen, Samen und Vollkornprodukten zu einem höheren Fett- und Kaloriengehalt als einige zuckerhaltige Getreideprodukte. Trockenobst fügt natürliche Süße hinzu, suchen Sie also ein Getreide ohne Zuckerzusatz. Laut der Mayo Clinic enthält ein gesundes Getreide 5 Gramm Zucker oder weniger und 5 Gramm Ballaststoffe oder mehr.
Müsli selber machen
Sie können Ihr eigenes ballaststoffreiches Getreide mit Obst auf verschiedene Arten herstellen. Die erste besteht darin, einfach einige Ihrer Lieblings-Getreidefasern zu kombinieren und Ihre Lieblingsfrüchte, Nüsse und Samen zu der Mischung hinzuzufügen. Bewahren Sie Ihr Getreide in einem luftdichten Behälter auf. Für ein hausgemachtes Müsli besteht ein einfaches Rezept darin, 2-1 / 2 Tassen Haferflocken, jeweils 1/4 Haferkleie und Leinsamen und 1 Tasse gehackte Nüsse in einer Schüssel zu kombinieren. Fügen Sie jeweils 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl und blauen Agavensirup hinzu. Gut mischen und bei 325 Grad Fahrenheit auf einem gespritzten Keksbogen 30 Minuten backen. Lass es abkühlen. In eine Schüssel geben und Trockenfrüchte der Wahl in einer Tasse mischen. Kühl aufbewahren in einem luftdichten Behälter.
