Informationen zu gebratenem Reis

Gebratener Reis ist ein beliebtes Hauptgericht in chinesischen und anderen asiatischen Restaurants. Eine typische Portion 1-Portion einfach gebratenen Reises liefert etwa 56 Prozent seiner Kalorien als Kohlenhydrate, 33 Prozent als Fett und 11 Prozent als Eiweiß. Die Zugabe von Fleisch zum gebratenen Reis erhöht sowohl den Eiweiß- als auch den Fettgehalt. Sie können die Menge an Fett, Kalorien und Natrium in Ihrem gebratenen Reis kontrollieren, indem Sie lernen, dieses einfache Gericht zu Hause herzustellen.

Kalorien

Gebratener Reis enthält ungefähr 228 Kalorien in einer 1-Portion-Portion, laut Auskunft des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums für Ernährungsinformation. Andere Quellen nennen jedoch höhere Kalorienwerte für die gleiche Menge an gebratenem Reis. Zum Beispiel zeigt das chinesische Kalorien-Diagramm des Healthy Weight Forums 363 Kalorien für die gleiche Menge an gebratenem Reis. Da gebratener Reis eine Art von Lebensmitteln und kein einziges Rezept ist, variiert die Kalorienzahl aufgrund der Mengen und Arten von Reis und Ölen, die zur Zubereitung des Gerichts verwendet werden. Wenn Sie Kalorien zählen, gehen Sie zu viele Kalorien.

Fette

Eine 1 Tasse Portion gebratener Reis enthält etwa 12 bis 14 g Gesamtfett, was etwa einem Fünftel Ihres täglichen Einnahmewerts entspricht. Die Art des Öls, die zum Kochen des gebratenen Reises verwendet wird, bestimmt die spezifischen Mengen an gesättigten, mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten, die im gebratenen Reis enthalten sind. Wenn Sie nicht selbst gebratenen Reis herstellen, können Sie möglicherweise nicht herausfinden, welche Art von Öl verwendet wird. Fette sind für eine gute Gesundheit notwendig und versorgen Sie mit den Vitaminen A, D, E und K. Versuchen Sie, gesättigte und Transfette zu vermeiden, und nehmen Sie einfach und mehrfach ungesättigte Fette in Maßen auf.

Kohlenhydrate

Etwas mehr als die Hälfte der Kalorien in einer Portion gebratenem Reis stammt von Kohlenhydraten und liefert etwa 40 bis 50 g Kohlenhydrate. Kohlenhydrate werden verwendet, um Glukose, die Hauptbrennstoffquelle Ihres Körpers, herzustellen. Gebratener Reis aus braunem Reis enthält komplexere Kohlenhydrate als weißen Reis. Komplexe Kohlenhydrate benötigen für den Abbau des Körpers länger als bei einfachen Kohlenhydraten und können dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen.

Eiweiß

Einfach gebratener Reis, der ohne Fleisch hergestellt wird, liefert etwa 7 g Protein pro Portion. Hühnchen-gebratener Reis, Schweinefleisch-gebratener Reis und Rindfleisch-gebratener Reis liefern alle ungefähr 12 g, und Shrimp-gebratener Reis liefert ungefähr 11 g Protein. Die Menge an Protein, die Sie in Ihrer Ernährung benötigen, hängt von Ihrem Alter und Ihrem Aktivitätsniveau ab. Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention empfehlen ca. 45 bis 55 g Eiweiß für Erwachsene und Jugendliche und weniger für jüngere Kinder.

Vitamine und Mineralien

Gebratener Reis liefert einige wichtige Vitamine und Mineralien, weist jedoch häufig einen hohen Natriumgehalt auf. Während Natrium ein notwendiger Nährstoff ist, ist es leicht, zu viel zu konsumieren. Halten Sie den Natriumgehalt von gebratenem Reis niedriger, indem Sie Ihrer Mahlzeit kein Salz oder Sojasauce hinzufügen. Gebratener Reis liefert die Mineralien Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Spuren von Kupfer und Mangan. Handelsüblicher Reis wird normalerweise mit B-Vitaminen angereichert.

Ballaststoff

Im Allgemeinen wird weißer Reis zum Zubereiten gebratener Reisgerichte verwendet. Weißer Reis enthält etwa 1,5 g Ballaststoffe pro Portion oder etwas mehr als 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Verwenden Sie braunen Reis, um selbst gebratenen Reis herzustellen, und erhöhen Sie die Ballaststoffmenge auf 3,5 g oder 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Da Ballaststoffe gefüllt sind, können Sie weniger gebratenen Reis in einer Portion essen, wenn er mit braunem Reis anstelle von weißem Reis hergestellt wird, und sparen Sie sich einige Kalorien.