Nahrungsmittel mit Kaliumchlorid

Natürlich kaliumreiche Lebensmittel wie Kartoffeln und Bananen enthalten Kalium in Form von Kaliumcitrat. Einige Ergänzungen und verarbeitete Lebensmittel enthalten jedoch Kaliumchlorid. Laut einer im April 2005 in Hypertension veröffentlichten Studie können beide Arten von Kalium den Blutdruck senken. Kaliumchlorid wird aufgrund seines extrem bitteren Geschmacks normalerweise nur in geringen Mengen verwendet. Menschen mit chronischer Nierenerkrankung sollten kaliumchloridhaltige Lebensmittel und andere Kaliumquellen einschränken. Menschen mit Morbus Addison, hohen Kaliumspiegeln und Diuretika sollten ebenfalls das Kaliumchlorid einschränken.

Ein Ei in einer Pfanne braten. (Bild: Valengilda / iStock / Getty Images)

Milchprodukte und Eierprodukte

Die Rolle von Kaliumchlorid als Verdickungsmittel, Stabilisator, Festigungsmittel und Geschmacksverstärker bewirkt, dass es in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. Dazu gehören Milchgetränke wie Schokoladenmilch und Eierlikör sowie Käse, jede Art von Sahne, Kondensmilch, Milchpulver, Joghurt, Pudding, Aufstriche aus Milchfett und Molkeprodukte. Verarbeitete Eiprodukte, einschließlich Dosen- oder gesalzene Eier und Produkte, die aus getrockneten Eiern hergestellt werden, können auch Kaliumchlorid enthalten.

Getreide und Getreide

Lesen Sie die Etiketten von Getreideprodukten, wenn Sie Kaliumchlorid einschränken möchten. Obwohl nicht alle Getreideprodukte Kaliumchlorid enthalten, wird es manchmal in getrockneten oder vorgekochten Teigwaren, Haferflocken, Frühstückszerealien, Reis- oder Tapiokapudding und verarbeiteten Reisprodukten verwendet.

Früchte und Gemüse

Konservierte Tomatenprodukte können Kaliumchlorid enthalten. Andere pflanzliche Produkte, die diesen Zusatzstoff verwenden können, umfassen fermentiertes Gemüse, getrocknetes Gemüse, Gemüse aus der Dose oder aus Flaschen, pürierte Gemüseprodukte, gebratene oder gekochte Gemüseprodukte und Gemüse, das in Soßen mit Sojabohnensauce, Essig, Salzlake oder Öl enthalten ist. Verarbeitete Früchte können eine andere Kaliumchloridquelle sein.

Proteinreiche Lebensmittel

Nüsse und Nussaufstriche, Eiweißprodukte, konservierte oder fermentierte Meeresfrüchte, Wursthüllen, verarbeitetes Fleisch oder Geflügel und Sojabohnen können alle Kaliumchlorid enthalten. Die Panade einiger Fleisch- und Geflügelprodukte kann auch eine Quelle für diesen Zusatzstoff sein.

Andere Nahrung

Jedes natriumarme Natriumnahrungsmittel, einschließlich einiger Dosen-Suppen, kann Kaliumchlorid enthalten - es ist ein Schlüsselbestandteil einiger Salzersatzstoffe. Es wird auch manchmal verwendet, um künstlich gesüßte Gelees zu unterstützen und Gel zu konservieren. Getränke wie Kaffee, Kräutertee, Tee, alkoholische Getränke und Apfelwein können alle Kaliumchlorid enthalten. Andere potenzielle Quellen umfassen künstliche Süßstoffe, Gewürze, Gewürze, Brühe, Saucen, Essig, Senf, Deli-Salate, Hefe und Diätnahrung.