Nahrungsmittel mit Phenylethylamin

Chemisch ähnlich wie Amphetamin ist Phenylethylamin ein mildes Alkaloid-Stimulans, das natürlicherweise in Ihrem Körper als Nebenprodukt der Aminosäure Phenylalanin produziert wird. Eine Handvoll Lebensmittel aus Kakaobohnen enthalten Phenylethylamin oder PEA. Wenn Sie es jedoch vorziehen, sich nicht mit Schokolade zu ärgern, können Sie helfen, den PEA-Spiegel in Ihrem Körper zu erhöhen, indem Sie Phenylalanin-reiche Lebensmittel konsumieren. PEA ist auch als Beilage erhältlich. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie sich mit PEA behandeln lassen.

Schokolade und andere Nahrungsmittel auf Kakaobasis enthalten Phenylethylamin. (Bild: Heather Alvis / iStock / Getty Images)

Schokolade reich an PEA

Schokolade (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

In „Nutrition for Dummies“ stellt die Autorin Carol Ann Rinzler fest, dass Ihr Körper PEA auf natürliche Weise freisetzt, wenn Sie verliebt sind. Dies trägt dazu bei, dieses gute Gefühl überall zu erklären. Obwohl Schokolade seit Jahrhunderten bei Liebhabern beliebt ist, entdeckten Wissenschaftler erst Ende der achtziger Jahre, dass die schmackhaften Leckereien eine reichhaltige Quelle für PEA waren, was nach Ansicht von Rinzler die langjährige Beliebtheit erklären könnte. Im Interesse der vollständigen Offenlegung weist sie darauf hin, dass der hohe Gehalt an Schokolade mit den Stimulanzien Koffein und Theobromin und das Cannabinoid Anandamid möglicherweise auch zur nahezu universellen Anziehungskraft von Schokolade beitragen.

Bohnen, Linsen, Nüsse und Samen

Linsen (Bild: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images)

Proteinreiche pflanzliche Lebensmittel sind die reichste Quelle für Phenylalanin, den Rohstoff, aus dem der Körper Phenylethylamin herstellt. Rohe Sojabohnen enthalten laut DietaryFiberFood.com 1.910 Milligramm Phenylalanin pro 100 Gramm. Andere Lebensmittel in dieser Kategorie - und deren Phenylalaningehalt pro 100 Gramm - umfassen rohe Kuhbohnen, 1.390 Milligramm; rohe Linsen, 1.380 Milligramm; rohe Erdnüsse, 1.340 Milligramm; Mandeln 1150 Milligramm; rohe Kichererbsen, 1.030 Milligramm; roher Leinsamen 960 Milligramm; Tahini, hergestellt aus gemahlenem Sesam, 940 Milligramm; und englische Walnüsse, 710 Milligramm.

Fleisch, Meeresfrüchte und Geflügel

Salami (Bild: al62 / iStock / Getty Images)

Mehrere Lebensmittel in der Kategorie Fleisch, Meeresfrüchte und Geflügel enthalten einen hohen Gehalt an Phenylalanin, der chemischen Vorstufe von Phenylethylamin. An der Spitze der Liste steht italienische Salami aus Schweinefleisch, die laut DietaryFiberFood.com 940 Milligramm Phenylalanin pro 100 Gramm enthält. Ebenfalls reich an Aminosäuren ist rohes, rundes Rindfleisch, mager und fett, mit 880 Milligramm Phenylalanin pro 100 Gramm; Rinderfilet, nur mager, 870 Milligramm; rohe Garnelen, 860 Milligramm; rohe Hähnchenschenkel, nur Fleisch, 780 Milligramm; roher rosa Lachs, 780 Milligramm; rohe Hähnchenflügel, Fleisch und Haut, 700 Milligramm; rohe italienische Wurst aus Schweinefleisch, 480 Milligramm; und rohes frisches Schweinefleisch, 220 Milligramm.

Phenylalanin-reiche Molkereiprodukte

Ei (Bild: Jozsef Szasz-Fabian / iStock / Getty Images)

Milchprodukte, einschließlich Eier, haben laut DietaryFiberFood.com auch einen signifikanten Gehalt an Phenylalanin. Die reichste Quelle in dieser Kategorie ist rohes Eiweiß, das 690 Milligramm Aminosäure pro 100 Gramm aufweist. Andere Nahrungsmittel in dieser Kategorie umfassen rohes Vollei (680 Milligramm); rohes Eigelb, 680 Milligramm; Schafmilch, 280 Milligramm; Ziegenmilch, 160 Milligramm; Sojamilch, 150 Milligramm; Vollmilch, 3,25 Prozent Milchfett, 150 Milligramm; und Muttermilch 50 Milligramm.