Lebensmittel mit Ölsäure

Die Menge an Fett in der Diät ist für die meisten Amerikaner ein ernstes Gesundheitsproblem. Während das Institute of Medicine Ihnen empfiehlt, das Fett auf 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu beschränken, verbraucht der Amerikaner im Durchschnitt mehr. Positiv ist, dass die richtigen Fettsorten in der richtigen Menge Ihrer Gesundheit zugute kommen. Sie haben vielleicht von den gesundheitlichen Vorteilen von Omega-3- und Omega-6-Fetten gehört. Omega-9-Fettsäuren sind auch von Vorteil. Ölsäure gehört zu dieser Kategorie von Fetten, und es ist relativ leicht, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Ölsäure ist ein reichhaltiges Nahrungsfett. (Bild: PeteerS / iStock / Getty Images)

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Ölsäure ist ein einfach ungesättigtes Fett, das häufig in Pflanzenölen und Tierfetten vorkommt. Während eine Diät, die reich an gesättigten Fettsäuren ist, den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann, kann das Essen von einfach ungesättigten Fetten in Maßen dazu beitragen, das schlechte Cholesterin zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu senken, so die American Heart Association.

Wo es gefunden wurde

Ölsäure ist das Hauptfett in Pflanzenölen wie Olivenöl, Canola und Sonnenblumen. Ölsäure kommt auch in Nussölen, Fleisch, Geflügel, Käse und Lebensmitteln vor, die aus ölsäurereichem Pflanzenöl hergestellt werden. Einige Pflanzenöle werden speziell hergestellt, um einen sehr hohen Ölsäuregehalt zu enthalten. Bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler stellen Sie fest, dass Öle mit der Bezeichnung "Hochölsäure" gekennzeichnet sind. Beispielsweise besteht Sonnenöl mit hohem Ölsäuregehalt gemäß der National Sunflower Association typischerweise aus mindestens 80 Prozent Ölsäure.

Wählen Sie gesunde Quellen

Es ist wichtig, gesunde Nahrungsquellen für Ölsäure zu wählen, da sie in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen, von denen einige nicht unbedingt gesundheitsfördernd sind. Ölsäurequellen, die zu den höchsten Einnahmen in der amerikanischen Ernährung beitragen, sind Getreidebonbons, Hühnchen, Würste, Nüsse, Pizza, Burger, Rindfleisch, Eier, normaler Käse, Kartoffelchips, Salatdressing, Milchdesserts und Hefebrot das Zentrum für Ernährungspolitik und -förderung. Nicht alle diese Nahrungsmittel haben hervorragende Gesundheitsprofile. Daher kann es mehr schaden als nützen, Ölsäure aus einigen dieser Quellen zu erhalten, da Sie dabei auch überschüssige Kalorien, gesättigtes Fett und raffinierten Zucker erhalten.

Erhalten Sie es in Ihrer Diät

Wenn Sie gesättigte Fette in Ihrer Ernährung durch gesündere Fette wie Ölsäure ersetzen möchten, halten Sie sich an natürliche, vollständige Nahrung oder an minimal verarbeiteten Quellen wie eine Vielzahl von Nüssen, Samen, Avocados und kaltgepressten Pflanzenölen wie Saflor , Mandeln und Sonnenblumen. Sie können Joghurt, Smoothies und Protein-Shakes leicht mit einer Handvoll Nüssen kombinieren oder als Snack zwischen den Mahlzeiten einnehmen. Sie können Salate knusprig machen, indem Sie Saatgut hinzufügen oder sie als Zwischenmahlzeit in Ihren Trail-Mix aufnehmen. Verwenden Sie ölsäurereiches Öl für Ihren Salat anstelle von traditionellem Dressing, oder träufeln Sie Öl auf Ihren Lachs oder anderes Eiweiß als Abschlussöl. Sie können auch ölsäurereiches Öl in Ihren Marinaden verwenden.