Lebensmittel zu essen, wenn Sie wenig Eisen haben

Wenn Sie einen niedrigen Eisengehalt im Blut haben, kann es zu einer Eisenmangelanämie oder einer grenzwertigen Anämie kommen, die letztendlich zu Sauerstoffmangel im Körper führen kann. Rotes Fleisch steht oft ganz oben auf der Liste der eisenreichen Nahrungsmittel, aber viele andere Nahrungsmittel enthalten dieses essentielle Mineral. Um Ihren Eisengehalt zu verbessern, ist es wichtig, nicht nur eisenhaltige Lebensmittel zu essen, sondern auch Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, wodurch Ihr Körper Eisen aus anderen Lebensmitteln aufnehmen kann.

rotes Fleisch ist nicht das einzige Essen, das reich an Eisen ist (Bild: AntiGerasim / iStock / Getty Images)

Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte

Schalentiere wie Muscheln sind reich an Eisen (Bild: Jacek Nowak / iStock / Getty Images)

Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügel aus dunklem Fleisch und Meeresfrüchte sind bedeutende Eisenquellen. Rinderleber, Hühnerleber und anderes Organfleisch sind besonders reich an Eisen. Fische wie Sardinen, Sardellen, Muscheln wie Muscheln, Muscheln und Austern sind reich an Eisen. Fleisch, Geflügel und Fisch sind gute Nahrungsmittel, wenn Sie wenig Eisen haben, denn Eisen in tierischen Lebensmitteln, bekannt als Häm-Eisen, ist die Art von Eisen, die am besten vom Körper aufgenommen wird.

Hülsenfrüchte

gebackene Bohnen und andere Hülsenfrüchte enthalten Nicht-Häm-Eisen (Bild: Bob Ingelhart / iStock / Getty Images)

Limabohnen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kichererbsenbohnen, gebackene Bohnen und andere Hülsenfrüchte wie Linsen und Erbsen sind alles gute Eisenquellen. Allerdings wird das Eisen in diesen Pflanzennahrung, das als Nicht-Häm-Eisen bekannt ist, vom Körper nicht so gut aufgenommen wie Häm-Eisen. Wie viel Eisen aus Hülsenfrüchten aufgenommen wird, hängt von den mit ihnen servierten Lebensmitteln ab. Die Kombination von Hülsenfrüchten und Fleischquellen von Hämeisen zu einer Mahlzeit erhöht die Aufnahme von Eisen aus den Hülsenfrüchten.

Obst

Eisen ist in getrockneten Früchten konzentriert (Bild: Ekaterina Garyuk / iStock / Getty Images)

Obst enthält im Allgemeinen keine signifikante Menge an Eisen, aber Vitamin C in Zitrusfrüchten und anderen Obstsorten hilft Ihrem Körper, Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen zu absorbieren, insbesondere wenn diese Lebensmittel zur gleichen Mahlzeit zusammen verzehrt werden. Getrocknete Aprikosen, Datteln und Rosinen enthalten erhebliche Mengen an Eisen, da die Nährstoffe in dehydrierten Früchten konzentriert sind.

Gemüse

Spinat ist eine weitere Quelle für Nicht-Häm-Eisen (Bild: Marek Uliasz / iStock / Getty Images)

Verschiedene grüne Gemüsesorten wie Brokkoli, grüne Erbsen, Grünkohl, Grünkohl und Spinat enthalten beträchtliche Mengen an Eisen, aber wie andere pflanzliche Nahrungsmittel liegt das Eisen nicht in Hämform vor, die nicht leicht in den Körper aufgenommen wird. Das Servieren von Gemüse mit einer Häm-Eisenquelle, z. B. einem Steak oder Hühnchenschenkel, oder einem anderen Gemüse oder Obst, das besonders reich an Vitamin C ist, wie Gemüsepaprika, Tomaten oder Mangoscheiben, erhöht die verfügbare Menge an Eisen Gemüse.

Angereicherte Lebensmittel

etwas Reis wird mit Eisen angereichert (Bild: libra_photo / iStock / Getty Images)

Brot, Getreide, Reis und Teigwaren gehören zu den Arten von Lebensmitteln, die mit Eisen angereichert werden. Das bedeutet, dass dem Produkt bei der Verarbeitung zusätzliches Eisen zugesetzt wird. Die im Anreicherungsprogramm verwendeten Eisentypen variieren in der Bioverfügbarkeit, was bedeutet, dass einige besser absorbiert werden und daher besser zur Verbesserung niedriger Eisenwerte geeignet sind als andere. Diese Produkte werden wie andere pflanzliche Lebensmittel am besten mit Häm-Eisenquellen oder guten Vitamin-C-Quellen serviert, um die beste Eisenaufnahme zu gewährleisten.