Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüse zu vermeiden

Die Bauchspeicheldrüse ist ein Organ, das sich hinter dem Magen befindet und direkt unter dem Magen mit dem Darm verbunden ist. Laut der Jackson Seigelbaum Gastroenterology-Website ist dieses Organ für die Produktion von Enzymen verantwortlich, die die Verdauung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Lebensmitteln unterstützen. Es ist auch für die Produktion von Insulin verantwortlich, das den Blutzuckerspiegel im Blutstrom reguliert. Diabetes, Alkoholismus und andere Faktoren können eine Vielzahl von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, einschließlich akuter Pankreatitis, verursachen. Während bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen ärztliche Hilfe erforderlich ist, können bestimmte Nahrungsmittel auch zu Entzündungen und Schädigungen der Bauchspeicheldrüse beitragen.

Die Ernährungstherapie soll die ärztliche Betreuung nicht ersetzen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Diät ändern.

Verarbeitete Lebensmittel

Vollkornnudeln (Bild: Deron Rodehaver / Hemera / Getty Images)

Verarbeitete Lebensmittel, wie solche, die große Mengen an raffiniertem Weißmehl, Zucker und teilweise gehärteten Ölen enthalten, können die Symptome der Bauchspeicheldrüsenerkrankung verschlimmern, so das Medical Center der University of Maryland. Weißbrot, Pasta und zuckerhaltige Snacks können alle zu einer Insulinproduktion führen, die die Leber schädigen kann. Vollkornbrot, Vollkornnudeln und zuckerarme Snacks können zuckerhaltige, raffinierte Lebensmittel ersetzen.

Rotes Fleisch

Rindersteak (Bild: Joshua Resnick / iStock / Getty Images)

Nach Angaben des Medical Center der University of Maryland sollten Menschen mit Pankreatitis und anderen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse den Verzehr von rotem Fleisch, das einen hohen Anteil gesättigter Fette enthält, vermeiden. Auch anderes Fleisch mit gesättigten Fetten wie Speck und Schinken ist für die Bauchspeicheldrüse schädlich. Hohe Triglyceridspiegel tragen stark zur Pankreatitis bei, stellt Dr. James F. Balch fest, Autor von Prescription for Nutritional Healing. Mageres Fleisch, Tofu, Bohnen und Fisch sind ein hervorragender Ersatz für rotes Fleisch.

Alkohol

Frauenhand hält ein Glas Rotwein (Bild: Keith Levit Photography / Keith Levit Photography / Getty Images)

Laut Dr. Balch ist Alkohol einer der wichtigsten Faktoren für die Bauchspeicheldrüsenerkrankung. Menschen mit Pankreatitis sollten Alkohol jeglicher Art vermeiden. Wie raffinierte Zucker erhöht Alkohol die Insulinproduktion im Blut. Es senkt auch Antioxidantien im Körper, was die Wahrscheinlichkeit einer Pankreatitis erhöht, so das Medical Center der University of Maryland.