Lebensmittel, die BHA haben

Lebensmittelzusatzstoffe sind von Vorteil, da sie die Haltbarkeit bestimmter Artikel verlängern und den Geschmack einiger Lebensmittel verbessern. Das bedeutet jedoch nicht, dass Lebensmittelzusatzstoffe gut für Sie sind. Butylhydroxyanisol oder BHA ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der das Nixen aus Ihrer Ernährung in Betracht zieht. Obwohl die US-amerikanische Food and Drug Administration festgestellt hat, dass BHA "allgemein als sicher" oder GRAS anerkannt ist, deuten bestimmte Forschungsstudien auf etwas anderes hin.

Eine Schüssel Kartoffelchips auf einem Holztisch. (Bild: GooDween123 / iStock / Getty Images)

BHA 101

BHA ist ein chemischer Lebensmittelzusatzstoff, der verhindert, dass Lebensmittel, die Öle enthalten, ranzig werden. Das US-Landwirtschaftsministerium erlaubt es Lebensmittelherstellern, BHA zu Lebensmitteln hinzuzufügen, solange sie sich an Richtlinien halten, nach denen die Menge bestimmt wird. Das Department of Health and Human Services warnt die Menschen jedoch vor BHA, da bestimmte Studien zeigen, dass dies potenziell gefährlich ist.

BHA-haltige Lebensmittel

Viele Marken von Frühstücksflocken enthalten BHA, um das Getreide zu erhalten und länger haltbar zu machen, bevor es ranzig oder abgestanden wird. Andere ölhaltige Nahrungsmittel, wie Kartoffelchips und Trockengetränkemischungen, enthalten ebenso BHA wie tatsächliche Öle, einschließlich Pflanzenöl und Backfett. Außerdem können kommerziell hergestelltes Brot, Kaugummi und dehydrierte Kartoffelprodukte den Lebensmittelzusatzstoff enthalten.

Gründe für die Sorge

Obwohl die FDA BHA weiterhin als akzeptablen Lebensmittelzusatzstoff zulässt, zeigen einige Forschungsstudien, dass BHA möglicherweise mehr schadet als nützt. Kylie Floate, Autor von "Die unbestreitbare Wahrheit über Lebensmittel", stellt fest, dass sich BHA in Ihrem Körper ansammeln kann. Laut dem Nationalen Toxikologieprogramm der US-amerikanischen Abteilung für Gesundheit und Human Services ist BHA auch ein Karzinogen für den Menschen. Obwohl der Zusammenhang zwischen BHA und Krebs nur in Tierversuchen gezeigt wurde, ist es naheliegend, dass ähnliche Risiken auch negative Auswirkungen auf den Menschen haben können.

Andere Überlegungen

Wenn Sie sich Sorgen wegen der potenziell schädlichen Auswirkungen von BHA machen, lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Wenn sich BHA in einem Produkt befindet, muss es in der Zutatenliste aufgeführt sein. Das Kochen zu Hause von Grund auf ist ein weiterer Weg, um den Kontakt mit dem Zusatzstoff zu reduzieren. Wenn Sie zum Beispiel Ihre eigenen Kartoffeln kochen, um Kartoffelpüree zuzubereiten, können Sie das Essen ohne BHA genießen, wohingegen in Kartoffelpüree mit Püree BHA enthalten kann.