Lebensmittel, die Phosphate enthalten

Ihr Körper benötigt Phosphate - Verbindungen, die den Mineralstoff Phosphor enthalten -, um starke Knochen und Zähne aufzubauen, um die Synthese von DNA und RNA zu unterstützen und die Nieren funktionsfähig zu halten. Gesunde Erwachsene sollten täglich etwa 700 Milligramm Phosphor haben. Wenn Sie jedoch zu viele Phosphate konsumieren - insbesondere als Zusatzstoff in verarbeiteten Lebensmitteln - können Sie das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen und die Symptome der Nierenerkrankung verschlimmern. Es ist am besten, Ihren Phosphor aus einer ausgewogenen Ernährung zu gewinnen, die eine Vielzahl von natürlich phosphatreichen Lebensmitteln umfasst.

Eine Nahaufnahme von Sonnenblumensamen in der Schale. (Bild: shane030716 / iStock / Getty Images)

Wählen Sie frisches überverarbeitetes Fleisch

Frischer Fisch, mageres Rindfleisch und Geflügel sind gute natürliche Phosphorquellen. Eine 3-Unzen-Portion gekochter Lachs enthält 252 Milligramm Phosphor, sodass ein Erwachsener 36 Prozent seiner empfohlenen Tagesdosis erhält. Gekochtes Hühnchen enthält 155 Milligramm - 22 Prozent des RDA eines Erwachsenen - in einer 3-Unzen-Portion. Nur 40 bis 60 Prozent des Phosphors in diesem Fleisch können von Ihrem Verdauungstrakt aufgenommen werden. Phosphate, die verarbeiteten Produkten wie Schinken und Mittagsfleisch zugesetzt werden, um ihre Farbe zu verbessern und einen Verderb zu verhindern, werden leicht absorbiert und können Ihre Blutphosphate schnell auf ungesunde Werte bringen.

Überspringe die Cola und den Punsch

Cola-Getränke, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, Handelsmarken für Eistee und aromatisiertes Wasser, in Flaschen abgefüllte Kaffeegetränke und Fruchtpunsch oder Fruchtgetränke enthalten typischerweise Phosphatzusätze, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern und die Trennung der Bestandteile der Getränke zu verhindern. Eine 12-Unzen-Portion Kohlensäure-Cola enthält 41 mg zugesetzte Phosphate, von denen die meisten direkt von Ihrem Körper aufgenommen werden. Um diese Phosphatquellen zu vermeiden, überprüfen Sie die Inhaltsstoffmarkierung auf Phosphorsäure, Monocalciumphosphat oder Tricalciumphosphat. Wählen Sie öfter ungesüßte, unverarbeitete Getränke.

Wählen Sie natürliche Snacks

Kommerzielle Backwaren wie Kekse und Kuchen sind nicht nur reich an ungesunden Transfetten, sie enthalten tendenziell große Mengen an Phosphatzusätzen. Statt dieser Snacks greifen Sie nach herzgesunden Samen und Nüssen. Eine Portion geröstete, ungesalzene Sonnenblumenkernkerne enthält 328 Milligramm Phosphor oder fast 47 Prozent des RDA eines Erwachsenen. Kürbiskerne, Mandeln und Erdnüsse sind auch reich an Phosphor. In diesen pflanzlichen Lebensmitteln wird der Phosphor in einer Form gebunden, die als Phytat bekannt ist, wodurch die Menge verringert wird, die der Mensch aufnehmen kann.

Fülle die Milchprodukte auf

Eine 1-Tasse-Portion normaler, fettarmer Joghurt enthält 385 Milligramm Phosphat, was 55 Prozent der erforderlichen Zufuhr eines Erwachsenen pro Tag entspricht. Jede Tasse fettfreie Milch enthält 247 Milligramm Phosphor, während der mager geschnittene Mozzarella 131 Milligramm pro Unze und Schweizer Käse 161 Milligramm pro Unze enthält. Wenn Sie Milchprodukte mit Zusatzstoffen wie aromatisiertes Joghurt oder Kaffeegetränke vermeiden, kann die von Ihnen konsumierte Molkerei Ihnen dabei helfen, den Phosphor zu erhalten, den Ihr Körper benötigt, ohne dass Sie die empfohlenen Grenzwerte überschreiten.