Nahrungsmittel, die als Ersatz für Leinsamenmehl dienen

Leinsamenmehl ist reich an Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten und kann leicht zu Suppen oder Salaten hinzugefügt werden. Manchmal ist ein Ersatz für Leinsamenmehl erforderlich, unabhängig davon, ob dies auf Allergien, mangelnde Verfügbarkeit oder Geschmackspräferenzen zurückzuführen ist. Mehrere Grundnahrungsmittel haben eine ähnliche Konsistenz und Nährstoffzusammensetzung wie Leinsamenmehl. Diejenige, die Sie wählen sollten, hängt von der Art der Mahlzeit ab, die Sie zubereiten möchten, oder von der Gesundheit, die Sie berücksichtigen möchten.

Leinsamen (Bild: giuseppe perrone / iStock / Getty Images)

Hanfmehl

Hanfsamen. (Bild: Kawia Scharle / iStock / Getty Images)

Hanfmehl, das aus entfetteten Hanfsamen besteht, ist eine Alternative, die Leinsamenmehl in vielerlei Hinsicht ähnelt. Beide enthalten Omega-3-Fettsäuren und einen hohen Prozentsatz an vegetarischem Protein, wobei das Hanfmehl bei 31 bis 33 Prozent Eiweiß liegt. Sowohl Hanfmehl als auch Leinsamenmehl sind qualitativ hochwertige Lebensmittel und haben die gleiche allgemeine Konsistenz, die leicht verdickt und den Smoothies Ballaststoffe verleiht.

Mandelmehl

Geschälte Mandeln (Bild: Juanmonino / iStock / Getty Images)

Mandelmehl weist auch einige Ähnlichkeiten mit Leinsamenmehl auf. Beide können auch zum Verdicken von Saucen verwendet werden und beide werden als "Superfoods" bezeichnet, da sie eine große Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kupfer, Magnesium, Phosphor und Vitamin B2 enthalten. Mandelmehl und Leinsamenmehl, die beide einen nussigen Geschmack haben, haben einen hohen Ballaststoffgehalt und gesunde Fette wie einfach ungesättigte Fette.

Pekannuss-Mahlzeit

Pecannüsse. (Bild: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Pekannussmehl kann auch vor Ort für Leinsamenmehl verwendet werden. Obwohl es auch eine ähnliche Konsistenz wie Leinsamenmehl hat, kann Pekannussmehl die bessere Wahl sein, um mehllose Kuchen zuzubereiten, da er keine hitzeempfindlichen Omega-3-Fettsäuren enthält, die Flachs enthält. Sowohl Flachs als auch Pekannuss haben einen leicht nussigen Geschmack und beide können schnell ranzig werden. Daher ist es wichtig, sie im Gefrierschrank aufzubewahren. Leinsamenmehl und Pekannussmehl enthalten auch einen hohen Anteil an gesunden Fetten.

Psylliumschale

Psylliumschale. (Bild: Marek Uliasz / iStock / Getty Images)

Flohsamenschale kann ein geeigneter Ersatz für Leinsamenmehl sein, wenn versucht wird, Ballaststoffe in der Ernährung zu erhöhen. Sowohl Leinsamen als auch Flohsamenschale können gegen Verstopfung eingesetzt werden, da sie weiche Ballaststoffe enthalten, die die Innenflächen des Dickdarms schmieren. Ballaststoffe helfen auch, die im Dickdarm produzierten toxischen Verbindungen zu beseitigen, und die Häufigkeit von Dickdarmkrebs wird mit zunehmender Ballaststoffaufnahme reduziert.