Lebensmittel reich an Kalzium und Phosphor

Kalzium und Phosphor sind die am häufigsten vorkommenden Mineralien im Körper. Wie Calcium ist Phosphor für den Aufbau starker Knochen und Zähne von entscheidender Bedeutung. Sie benötigen auch beide Mineralien, damit Ihr Blut richtig gerinnt. Im Gegensatz zu Kalzium ist es jedoch für die meisten Menschen kein Problem, genügend Phosphor zu erhalten. Laut dem Medical Center der University of Maryland ist es viel üblicher, zu viel Phosphor in Ihrem System zu haben, als nicht genug zu haben.

Nahaufnahme eines Tellers gegrillter Lachse und Gemüse. (Bild: Siraphol / iStock / Getty Images)

Es ist entscheidend für eine gute Gesundheit, den Calcium-, Magnesium- und Phosphorgehalt im Gleichgewicht zu halten. Wenn Sie das Verhältnis von Kalzium und Phosphor in Ihrer Ernährung durch den Verzehr von Lebensmitteln, die beide Mineralien enthalten, genau beobachten, ist dies ein guter Anfang.

Fisch, Fleisch und Milch

Die meisten Fleischsorten, darunter Rindfleisch, Hühnerfleisch und Schweinefleisch, enthalten viel Phosphor, enthalten jedoch nur geringe Mengen an Kalzium. Viele Fischarten, darunter Heilbutt, Lachs und Sardinen, sind jedoch reich an Kalzium und Phosphor. Thunfisch enthält viel Phosphor, aber nicht sehr viel Kalzium - 18 mg pro 3 oz. von gekochten Gelbflossen.

Milchprodukte wie Milch, Käse, Milchshakes und Joghurt sind alle sehr reich an Kalzium und Phosphor. Eiscreme enthält viel Kalzium, aber deutlich weniger Phosphor.

Körner

Getreide wie Gerste, Weizen und Hafer sind alle reich an Phosphor. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten ist Mais mit 860 mg Phosphor pro Tasse angereichertes, selbstaufsteigendes gelbes Maismehl das höchste von allen. Obwohl diese Körner auch Kalzium enthalten, müssen sie in Mengen verbraucht werden, um eine erhebliche Menge an Kalzium anzureichern, so das Amt für Nahrungsergänzungsmittel der National Institutes of Health.

Samen und Hülsenfrüchte

Kürbis- und Sonnenblumenkerne enthalten viel Phosphor und Kalzium. Sesamsamen sind auch reich an Kalzium und enthalten signifikante, aber begrenzte Mengen Phosphor - 53 mg pro EL.

Hülsenfrüchte wie schwarze und marinebohnen sind gute Quellen für Phosphor und Kalzium. Sojabohnen sind von Natur aus reich an Phosphor und Kalzium, und verarbeitete Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch sind auch reich an Phosphor. Diese verarbeiteten Sojaprodukte enthalten jedoch deutlich weniger Kalzium als ganze Sojabohnen, es sei denn, sie wurden mit Kalziumsalz verarbeitet oder mit Kalzium angereichert.

Gemüse

Dunkelgrünes Blattgemüse ist normalerweise eine gute Quelle für Kalzium und enthält gewöhnlich auch etwas Phosphor. Das herausragende Beispiel ist gekochter Spinat, der 291 mg Calcium und 101 mg Phosphor pro Tasse enthält. Grünkohl, Brokkoli, Chinakohl und Kohlrabi sind alle reich an Kalzium und enthalten moderate Mengen an Phosphor.