Nahrungsmittel reich an Kalium und Phosphat

Sie brauchen Phosphat, die Hauptform von Phosphor in Ihrem Körper, um starke Knochen und DNA zu bilden, und Sie benötigen Kalium für die richtige Nerven- und Muskelfunktion. Obwohl beide von wesentlicher Bedeutung sind, müssen manche Menschen, einschließlich derer, die an Nierenproblemen leiden, Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an diesen Mineralstoffen einschränken. Andere haben möglicherweise einen höheren Mineralstoffbedarf und sollten aufgrund von Alkoholismus, Essstörungen, Morbus Crohn oder Zöliakie mehr dieser Mineralien verbrauchen. Während es viele Nahrungsmittel gibt, die entweder reich an Kalium oder Phosphor sind, ist die Liste der Nahrungsmittel, die beide enthalten, relativ kurz.

Lachs ist reich an Phosphat. (Bild: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)

Bohnen, Milchprodukte und Fisch

Verschiedene Bohnen und Hülsenfrüchte. (Bild: vkph / iStock / Getty Images)

Bohnen, fettarmer Joghurt und Fisch sind sowohl Kalium als auch Phosphat am höchsten. Weiße Bohnen, Kidney-Bohnen und Adzuki-Bohnen haben mehr als 20 Prozent des Tageswerts (DV) für Phosphor und Kalium in einer 1-Tassen-Portion. Jede Tasse fettarmer Milch oder Joghurt enthält mehr als 20 Prozent der DV für Phosphor und mehr als 10 Prozent der DV für Kalium. Das gleiche gilt für eine 3 Unze Portion vieler Fischarten, darunter Lachs, Karpfen, Thunfisch und Makrele.

Ganze Körner, Schokolade, Nüsse und Samen

Dunkle Schokolade. (Bild: Jacek Nowak / iStock / Getty Images)

Vollkornprodukte, Schokolade, Nüsse und Samen liefern auch erhebliche Mengen an Kalium und Phosphor. Verstärkte Vollkorngetreide kann je nach Getreide mehr als 100 Prozent des DV für Phosphor und mehr als 5 Prozent des DV für Kalium pro Portion enthalten. Jeder Esslöffel Kakaopulver hat mehr als 4 Prozent des DV für Phosphor und Kalium. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne enthalten mehr als 20 Prozent der DV für Phosphor und mehr als 5 Prozent der DV für Kalium pro Unze. Cashewnüsse, Mandeln und Pistazien haben mehr als 10 Prozent der DV für Phosphor und mehr als 5 Prozent der DV für Kalium.