Nahrungsquellen für Vitamin A, B, C und E

Wenn Ihre Eltern Sie als Kind daran erinnert haben, Ihr Gemüse zu essen, haben sie nicht nur versucht, Ihren Tag zu ruinieren. Gemüse - und viele andere Arten von Lebensmitteln - sind voller Vitamine, die den Körper in Ordnung halten können. Ein ausreichender Verzehr von Vitaminen wie Vitamin A, B, C und E kann einer Vielzahl von Krankheiten vorbeugen.

Eine kleine Schüssel mit Rohkohl. (Bild: 58shadows / iStock / Getty Images)

Vitamin A

Der Konsum von Vitamin A bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Stärkung Ihrer Augen, des Immunsystems und der Produktion von roten Blutkörperchen. Im Durchschnitt sollten Erwachsene 700 bis 900 Mikrogramm Vitamin pro Tag erhalten. Gemüse wie Süßkartoffeln, Karotten, Spinat und Grünkohl sind ebenso reich an Vitamin A wie Früchte wie Kürbis und Cantaloupe. Eine halbe Tasse gebackene Süßkartoffel enthält beispielsweise 961 Mikrogramm Vitamin A. Die gleiche Portionsgröße an Dosen-Kürbis enthält 953 Mikrogramm Vitamin.

B Vitamine

B-Vitamine enthalten eine lange Liste von Nährstoffen, darunter nicht nur B-12, sondern auch B-6, B-9 und B-1 bis 3. Vitamin B-6 trägt zur Funktion Ihres Hormon- und Nervensystems bei, Vitamin B-12 unterstützt die Gesundheit Ihrer Nerven und Blutzellen, und Vitamin B-9 spielt eine Rolle bei der Gehirnfunktion. Ihre empfohlene Nahrungsergänzung hängt vom jeweiligen B-Vitamin ab. Erwachsene sollten beispielsweise 1,3 Milligramm Vitamin B-6 erhalten. Im Allgemeinen umfassen Nahrungsquellen für B-Vitamine tierische Produkte wie Fleisch, Eier und Milch. Blattgemüse sind auch eine Quelle für B-Vitamine. Eine 3 Unzen Portion Wildlachs enthält etwa 0,5 Milligramm Vitamin B-6. Schalentiere sind extrem reich an Vitamin B-12; Eine 3-Unzen-Portion gedämpfte Muscheln enthält 84 Mikrogramm Vitamin B-12.

Vitamin C

Vitamin C hat viele Funktionen in Ihrem Körper, einschließlich des Antioxidans, um Ihre Zellen gesund zu halten. Erwachsene sollten täglich 75 bis 90 Milligramm Vitamin C haben. Gemüse und Obst, insbesondere Zitrusfrüchte und Säfte, sind mit diesem Vitamin gefüllt. Beispiele sind Orangen und Grapefruits und deren Säfte; Erdbeeren; Kiwis; roter Pfeffer; und Brokkoli. Eine 6-Unzen-Portion Orangensaft kann bis zu 93 Milligramm Vitamin C enthalten, während eine Tasse ganze Erdbeeren 85 Milligramm Vitamin C enthält.

Vitamin E

Vitamin E besteht aus einer Familie von Antioxidantien, die zur Zellgesundheit beitragen und Krankheiten vorbeugen können. Pro Tag sollten Erwachsene 15 Milligramm Vitamin E erhalten. Dieses Vitamin kommt in Lebensmitteln wie Ölen und Nüssen häufig vor. Öl aus Oliven, Sojabohnen, Mais, Raps, Saflor und Sonnenblumen liefert eine Quelle für die Antioxidantien Alpha-Tocopherol und Gamma-Tocopherol des Vitamins. Mandeln, Erdnüsse und Haselnüsse sind auch eine wertvolle Quelle für diese beiden Antioxidantien. Eine Unze Mandeln beispielsweise hat 7,4 Milligramm Alpha-Tocopherol. Ein Esslöffel Sojaöl enthält 8,7 Milligramm Gamma-Tocopherol.