Faser in Kiwis
Kiwis, auch chinesische Stachelbeeren genannt, haben eine braune Fuzzy-Außenschicht, die die helle Smaragdfarbe der süßen Frucht im Inneren verbirgt. Wenn Sie eine Kiwi aufschneiden, sehen Sie sofort zahlreiche kleine Samen, die reich an Ballaststoffen sind. Nachdem Sie eine Kiwis gegessen haben, werden Zucker, Wasser, Vitamine und Mineralien aus den Früchten aus Ihrem Verdauungstrakt in Ihr Blut aufgenommen. Die Zellwände der Kiwis bleiben jedoch in Ihrem Darm, um eine normale Darmfunktion und Herzgesundheit zu fördern.
Ein Glas frisch gepresster Saft mit Kiwis. (Bild: etorres69 / iStock / Getty Images)Arten von Fasern
Wie die meisten anderen Früchte enthält Kiwis sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Ihrem Darm in Wasser auf und bilden eine gelartige Substanz, die den Blutzuckerspiegel, das Gesamtcholesterin und das Lipoprotein niedriger Dichte ("schlechtes Cholesterin") in Ihrem Blut senkt. Die unlöslichen Ballaststoffe aus Kiwis verleihen Ihrem Stuhl Volumen und Geschmeidigkeit und verringern das Risiko chronischer Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Hämorrhoiden, Divertikulose und Divertikulitis.
Faser Inhalt
Kiwis, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden, sind normalerweise entweder grüne oder goldene Kiwis. Eine Tasse geschnittene rohe grüne Kiwis liefert 5,4 Gramm Ballaststoffe; Eine große Kiwi enthält 1,7 Gramm Ballaststoffe, 0,7 Gramm davon sind lösliche Ballaststoffe und 1,0 Gramm unlösliche Ballaststoffe. Dies geht aus einem Bericht der Harvard University Health Services hervor. Eine einzelne Schale geschnittene rohe Goldkiwis. Gefrorene Kiwis, die manchmal als Teil einer tropischen Fruchtmischung verkauft werden, haben den gleichen Ballaststoffgehalt wie rohe Kiwis.
Empfehlungen für die tägliche Ballaststoffzufuhr variieren je nach Alter oder Geschlecht. Wenn Sie ein Mann sind, benötigen Sie täglich mindestens 38 Gramm Ballaststoffe bis zum Alter von 50 Jahren und danach 30 Gramm pro Tag. Frauen benötigen täglich mindestens 30 Gramm bis zum Alter von 50 Jahren und ab diesem Zeitpunkt 21 Gramm pro Tag. Kinder sollten täglich mindestens 10 Gramm plus ein zusätzliches Gramm pro Jahr essen. Eine Tasse geschnittene rohe grüne Kiwis liefert mehr als 41 Prozent des Tagesbedarfs eines 15-Jährigen, entspricht aber nur 14 Prozent des täglichen Bedarfs seines 35-jährigen Vaters.
Andere Ernährung
Kiwis bieten mehr als Ballaststoffe. Es handelt sich um kalorienreiche Nahrungsmittel, was bedeutet, dass sie energiereich und kalorienarm sind. Eine Portion von zwei Kiwis bietet fast das 2,5-Fache der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, mehr Kalium als eine Banane, 30 Milligramm Magnesium, fast 10 Prozent des täglichen Folatbedarfs und eine erhebliche Menge Zink und Antioxidantien. Fettfreie Kiwis mit niedrigem Kohlenhydratgehalt haben einen glykämischen Index von 52, wodurch sie sich ideal für die Gewichtskontrolle und die Bekämpfung von Diabetes eignen.
Serving-Vorschläge
Kiwi können als Ganzes gegessen, geschnitten und auf einen grünen oder Fruchtsalat oder Smoothies gegeben werden. Kiwi können püriert und als Marinade verwendet werden; in Scheiben geschnitten und Pfannkuchen aufgesetzt oder in Salsa gehackt. Sie können auch Kiwi-Brot oder Muffins herstellen, ähnlich wie Bananenbrot.
