Eier oder Getreide, was ist ein besseres Frühstück zum Abnehmen?

Laut einer Studie der NPD-Lebensmittelmarktforschung aus dem Jahr 2011 überspringen 31 Millionen Amerikaner (jeder Zehnte) das Frühstück.

In den USA wurde uns seit den fünfziger Jahren immer gelehrt, dass Müsli, Eier und Toast "Teil eines kompletten Frühstücks" waren. Ist das überhaupt wahr? Und wenn ja, welcher Teil des "kompletten Frühstücks" ist am gesundsten? (Bild: laurenepbath / RooM / Getty Images)

Einer der Hauptgründe, warum die Leute das Frühstück auslassen wollten, war: "Sie hatten keine Zeit und waren zu beschäftigt."

Ich verstehe, was sie darüber sagen, dass sie beschäftigt sind: Als GM und VP für LIVESTRONG.COM, der größten Website für gesundes Leben, muss ich jeden Morgen ein Training oder einen Lauf durchführen und mich dann auf die Arbeit (die ganze Zeit) vorbereiten Wenn ich die Nachrichten auf meinem Handy lese, meine E-Mails und meinen Twitter-Feed durchsehe, habe ich keine Zeit mehr zu essen.

Trotzdem verlasse ich mein Haus nie ohne zu frühstücken.

Ein schnelles Frühstück ist mir wichtig. Ich bin mit kaltem Müsli und Milch zum Frühstück aufgewachsen. Von einer allein berufstätigen Mutter aufgewachsen, war kaltes Müsli das einfachste Frühstück für uns Kinder, das schnell (und sicher - d. H. Kein Herd oder Ofen) erforderlich war, als wir klein waren und früh am Morgen aufgewacht waren, um sich auf die Schule vorzubereiten.

Wenn Sie jeden Tag mit 5 oder 6 Jahren Müsli zu sich nehmen, entwickeln Sie eine Angewohnheit. Und ich habe WIRKLICH Golden Grahams geliebt. (Jetzt, da ich weiß, dass eine Portion Golden Grahams mit Milch 20 bis 30 Gramm Zucker enthält - es ist nur allzu klar, warum ich es so sehr geliebt habe!)

In meinen 20ern und 30ern war mein Zerealiengeschmack etwas "gereift". Ich habe fast immer eine ziemlich große Schüssel (zwei Portionen) mit Kelloggs Special K, Kelloggs Product 19, Kashi GOLEAN Crunch oder General Mills Total Müsli gegessen, und ich war überzeugt, dass das Frühstück meine gesündeste Mahlzeit des Tages war. Wie konnte es nicht sein, wenn diese Müslischachteln mit so vielen Vitaminen angereichert waren?!

Seit den 50er Jahren wird kaltes Getreide als "gesundes Frühstück" an die Amerikaner verkauft. (Bild: H. Armstrong Roberts / ClassicStock / Archivfotos / Getty Images)

Ich habe nie gedacht, dass mein Frühstück mit kaltem Müsli der Grund sein könnte, warum ich immer mehrere Stunden vor der Mittagspause wieder hungerte.

Als ich bei Beachbody arbeitete und an den Fitness-Testgruppen für RevAbs und LES MILLS COMBAT teilnahm, wurde ich auf einen proteinreichen, kohlenhydratarmen Mahlzeitenplan gesetzt und Müsli war nie eine Frühstücksoption bei diesem Mahlzeitenplan! Auf dem Fitnessprogramm waren die Mahlzeiten immer eine Art Eiergericht.

Ich dachte, es würde langweilig werden, aber ich fand heraus, dass es eine Menge Möglichkeiten gibt, Eier zu essen, die ich noch nie probiert hatte. Ich habe in ein paar Wochen ein paar Kilo abgenommen und Eier zum Frühstück zu essen, war ein großer Teil davon. Das Beste: Ich war weniger hungrig und voller als wenn ich zum Frühstück Müsli gegessen hatte. Kein Zuckerabsturz, der mich launisch macht.

Warum sind Eier eine bessere Auswahl beim Frühstück als Getreide??

Aufgrund dieser persönlichen Gewichtsabnahme-Erfahrung schien es mir, dass Eier eine bessere Frühstücksauswahl als Müsli waren, um den ganzen Morgen über Fülle zu erreichen und Gewicht zu halten oder abzunehmen, aber ich wollte die Wissenschaft besser verstehen, warum.

Durch das Lesen von Etiketten auf Müslischachteln und Online-Anzeigen (und das Auffinden einiger meiner Lieblingsfrühstückscerealien im MyPlate Calorie Tracker von LIVESTRONG.COM) habe ich herausgefunden, dass verpacktes Müsli viel Zucker enthält. Ein Frühstück mit einer Tasse Kashi GOLEAN Müsli und einer Tasse Milch enthält 26 Gramm Zucker (13 Gramm im Müsli und 13 Gramm in der Milch).

Das sind ungefähr sechs Teelöffel Zucker!

Kein Wunder, dass ich Mitte des Vormittags einen Zuckerabsturz und Hunger hatte.

Für eine optimale Gesundheit und Gewichtskontrolle empfiehlt die American Heart Association täglich 20 g Zucker für Frauen und 36 g für Männer. Mein morgendliches Frühstücksflocken drückte mich an die Tagesgrenze.

Im Vergleich dazu enthält ein Frühstück mit zwei Rühreiern nur zwei Gramm Zucker.

Wenn Sie nicht der Meinung sind, dass Sie Zeit haben, Ihre Eier in einer Pfanne zu rühren, probieren Sie unser zwei Minuten langes Mikrowellen-Eiercramble in einer Tasse. Das Rezept ist unten. (Bild: Rachata Teyparsit / EyeEm / EyeEm / Getty Images)

Dann las ich über eine Studie der University of Missouri aus dem Jahr 2013, in der 20 übergewichtige oder fettleibige jugendliche Frauen untersucht wurden, die entweder das Frühstück übersprangen, ein Frühstück mit Eiern und magerem Rindfleisch oder ein kaltes, zubereitetes Frühstückscereall gegessen haben. Das Frühstück bestand aus ca. 350 Kalorien.

Die Studie ergab, dass diejenigen, die das Frühstück mit Eiern auf Eiern-Basis zu sich nahmen, zu einem gesteigerten Völlegefühl führten und gleichzeitig die Art der Gehirnaktivität verringerten, die für die Bekämpfung von Heißhunger verantwortlich ist. Beeindruckend.

Ich konsultierte Kelly Plowe, Ernährungswissenschaftlerin von LIVESTRONG.COM, um zu erfahren, was sie über Eier gegen Müsli als gesunde Frühstücksoption hielt. "Ein Frühstück mit Eiern ist ein guter Start in den Tag", sagt sie. "Das Eiweiß in den Eiern hilft, den Blutzucker für den Rest des Vormittags zu stabilisieren, und hält Sie bis zum Mittagessen oder bis zum Mittagssnack satt, was eine ausgezeichnete Strategie zur Gewichtsabnahme darstellt."

Es begann alles sehr sinnvoll zu sein, warum Eier mich voller fühlten als ein Frühstück mit Müsli und mir half, gleichzeitig ein paar Kilo abzunehmen.

Wie alle anderen da draußen, die am Morgen so schnell auf Zeit sind, hatte ich mir Sorgen gemacht, dass das Kochen von Eiern zum Frühstück zu lange dauern würde (und auch das Abwasch von Geschirr und Pfannen erfordern würde - etwas, das ich verachte). Dann entdeckte ich zwei Möglichkeiten, wie ich in weniger als drei Minuten ein leckeres, reichhaltiges Eierfrühstück genießen konnte, ohne die Pfanne zu beschmutzen.

Rezept für Zwei-Minuten-Mikrowellen-Kaffeetasse würziges Ei-Scramble mit Salsa

Zutaten:

2 Eier

2 Esslöffel Salsa

2 Esslöffel Milch

2 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse

1 Tupfer Kokosnussöl (zum Einfetten des Bechers)

Richtungen:

1. Beschichten Sie einen mikrowellensicheren 12-Unzen-Kaffeebecher mit etwas Kokosnussöl.

2. Fügen Sie Eier und Milch hinzu; schlagen, bis gemischt.

3. Mikrowelle auf HIGH für 45 Sekunden; rühren.

4. Mikrowelle bis die Eier fast stehen, 30 bis 45 Sekunden länger.

5. Top mit Salsa und Käse.

Pro Tipp: Wenn Sie wie ich sind und kein Geschirr zum Waschen mögen (nicht einmal eine Kaffeetasse!), Können Sie eine rote oder grüne Paprika aushöhlen und Ihre Eier in der Paprika kochen und essen!

Probieren Sie unser Rezept für das Drei-Minuten-Frühstück Burrito. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Drei-Minuten-Frühstück Burrito

Zutaten:

2 Eier

1 8-Zoll-Vollkorn-Tortilla

1/8 Tasse Salsa

1/4 Tasse schwarze Bohnen

2 Scheiben Avocado

2 Esslöffel Milch

2 Esslöffel geriebener Käse

Richtungen:

1. Beschichten Sie eine mikrowellenfeste 12-Unzen-Kaffeetasse mit Kochspray.

2. Fügen Sie Eier und Milch hinzu; schlagen, bis gemischt.

3. Mikrowelle auf HIGH 45 Sekunden; rühren.

4. Schwarze Bohnen dazugeben und nochmals umrühren.

5. Mikrowelle bis Eier und Bohnen fast stehen, 30 bis 45 Sekunden länger.

6. Wenn die Eier-Bohnen-Mischung heiß ist, löffeln Sie sie auf die Tortilla und garnieren Sie sie mit geriebenem Käse, gehackter Avocado und Salsa.

7. Wickeln Sie es zusammen und genießen Sie es.

Pro Tipp: Wenn Sie zu den Leuten gehören, die sagen, dass selbst dieses schnelle zweiminütige Burrito-Rezept zu viel Zeit in Anspruch nimmt (oder dass es zu viel kostet, wenn Sie zu Hause ein Frühstück zubereiten), sollten Sie sich den Plan von Trent Hamm anschauen, in dem er sich 32 Frühstücks-Burritos gemacht hat am Wochenende (zum Preis von 72 Cent pro Burrito!) und wickelten sie jeweils in Plastik ein und legten sie in den Gefrierschrank. Dann heizt er sie jeden Morgen wieder auf, indem er die Plastikfolie entfernt und sie mit einem Papiertuch in die Mikrowelle legt.

Leser - Was ist dein Lieblingsfrühstück beim schnellen Frühstück? Bevorzugen Sie Eier oder Müsli? Was ist besser, um satt zu bleiben, Gewicht zu verlieren und Gesundheit zu verlieren? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen.

- Jess

Jess Barron ist GM und Vizepräsident von LIVESTRONG.COM. Als langjähriger Feinschmecker und Fan von Farmer's Market Food kann Jess nicht genug Heirloom-Tomaten, frische Feigen mit Burrata-Käse und alles, was Kürbis oder Erdnussbutter enthält, bekommen! Ihre Liebe zum Essen weckt ihren Wunsch, täglich zu trainieren. Zu ihren bevorzugten Trainingsroutinen gehören Laufen, Yoga, P90X, INSANITY und Mixed Martial Arts. Sie ist in MSNBCs "The Most", ABC News Now und XM Satellite Radio und ihr Schreiben auf Wired.com und Yahoo erschienen! Folgen Sie Jess auf Twitter und verbinden Sie sich mit ihr auf Google+ und Pinterest.