Eier und Joghurt zum Frühstück

Das Frühstück wurde oft als wichtigste Mahlzeit des Tages angepriesen. Leider greifen viele Menschen oft zu ungesunden Speisen wie zuckerhaltigem Müsli zum Frühstück zurück. Für diejenigen, die ihren Tag mit gesundem Essen beginnen möchten, sind Eier und Joghurt ein vorteilhaftes Frühstück.

Eier und Joghurt sind ein viel gesünderes Frühstück als die meisten Alternativen. (Bild: EvaintheKitchen / iStock / Getty Images)

Eiweiß

Ein Grund dafür, dass Eier und Joghurt zum Frühstück besonders gesund sind, ist die Tatsache, dass diese Kombination reich an nützlichen Proteinen ist. Das Protein in Eiern und Joghurt weist eine perfekte Proteinverdaulichkeits-korrigierte Aminosäure von 1,0 auf, was bedeutet, dass im Gegensatz zu vielen Pflanzenproteinen beide Nahrungsmittel in allen essentiellen Aminosäuren reich sind. Nach Angaben der International Society of Sports Nutrition sollten diejenigen, die Sport treiben, ungefähr 1 g Protein pro Pfund Körpergewicht zu sich nehmen, was mehr ist, als die meisten Menschen konsumieren. Durch den Verzehr von Eiern und Joghurt zum Frühstück können Sie Ihrem täglichen Proteinbedarf viel näher kommen.

Probiotika

Ein weiterer Grund dafür, dass Eier und Joghurt ein gesundes Frühstück bieten, ist, dass Joghurt besonders reich an nützlichen Bakterien ist, die als Probiotika bezeichnet werden. Untersuchungen sowohl im International Journal of Molecular Science im Jahr 2009 als auch in der Zeitschrift Revista Espanola de Enfermedades Digestivas im Jahr 2009 haben gezeigt, dass diese Bakterien viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit des Verdauungssystems, den Blutdruck, Lipidprofile und viele andere Gesundheitsmerkmale haben können. Für diejenigen, die diese Vorteile maximieren möchten, sollten Sie Joghurt mit hohem Bakterienstamm acidophilus lactobacilli suchen.

Nährstoffe

Eier und Joghurt sind nicht nur reich an Proteinen und Probiotika, sie enthalten auch zahlreiche andere nützliche Nährstoffe. Laut dem Ernährungswissenschaftler Dr. Johnny Bowden in seinem Buch „Die 150 gesündesten Nahrungsmittel auf der Erde“ sind die Eier hoch in der vorteilhaften Verbindung Cholin, die als Vorläufer für den wichtigen Neurotransmitter Acetylcholin fungiert, und sind außerdem eine der besten natürlichen Vitaminquellen E. Verglichen mit einem traditionellen Frühstück wie Müsli werden Eier und Joghurt deutlich höhere Mengen an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Verbindungen enthalten.

Cholesterin

Ein weiterer Grund, warum Eier und Joghurt ein besonders gesundes Frühstück sind, liegt in den günstigen Auswirkungen des Eierkonsums auf das Lipidprofil. Es wurde einmal vermutet, dass das Cholesterin in Eiern für die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems schädlich ist, und es wurde empfohlen, das Eigelb zu vermeiden. Forschungen der letzten Jahrzehnte haben jedoch gezeigt, dass diese Theorie nicht begründet ist. Studien im Journal of Nutrition im Jahr 2008 und im Journal der Ärztekammer von Thailand im Jahr 2008 haben gezeigt, dass der Konsum von Eiern den Spiegel an Lipoproteinen mit hoher Dichte erhöht, ohne LDL zu beeinträchtigen.