Getrocknete Süßkartoffelnahrung
Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, eine Gruppe von Lebensmittelinteressen, bezeichnet die Süßkartoffel als Gemüsesuperstar. Während die gesamte Süßkartoffel eine leckere und gesunde Begleitung zu jeder Mahlzeit ist, können Sie auch die Bequemlichkeit getrockneter Süßkartoffeln genießen. Getrocknete Süßkartoffeln sind wie ihr ganzes Gegenstück fettarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Frische Süßkartoffeln, die auf Boden auf einem Gebiet sitzen. (Bild: yotrak / iStock / Getty Images)Kennen Sie Ihre Kalorien
Trockene Süßkartoffeln sind als dehydrierte Lebensmittel eine konzentrierte Kalorienquelle als normale Süßkartoffeln. Eine 3,5-Unzen-Portion getrockneter Süßkartoffeln enthält 378 Kalorien. Zum Vergleich: Die gleiche Portion einer gebackenen Süßkartoffel mit Haut enthält 90 Kalorien. Wenn Sie mehr Kalorien essen, als Sie brauchen, selbst aus gesunden Süßkartoffeln, führt dies zu einer Gewichtszunahme. Wenn Sie den Kaloriengehalt von getrockneten Süßkartoffeln kennen, können Sie Ihre Kalorienzufuhr leichter verfolgen und verwalten.
Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett
Die meisten Kalorien in getrockneten Süßkartoffeln stammen vom Kohlenhydratgehalt, das Gemüse enthält jedoch etwas Eiweiß und Fett. Eine 3,5-Unzen-Portion enthält 87 Gramm Kohlenhydrate, 6 Gramm Eiweiß und 1 Gramm Fett. Getrocknete Süßkartoffeln sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, eine Art Kohlenhydrat, die Ihr Körper mit 3 Gramm pro 3,5 Unze Portion nicht verdauen kann. Die empfohlenen Nahrungsmittelpauschalen besagen, dass Erwachsene 21 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag benötigen, je nach Alter und Geschlecht. Eine Portion getrocknete Süßkartoffeln erfüllt also 9 bis 17 Prozent Ihres RDA-Bedarfs an Ballaststoffen. Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie getrockneten Süßkartoffeln kann dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken und ein besseres Gewicht zu erzielen.
Holen Sie sich Ihre Vitamine
Getrocknete Süßkartoffeln sind reich an einer Reihe gesundheitsfördernder Vitamine, darunter Vitamin C und Folsäure. Eine Portion enthält 82 Milligramm Vitamin C und 50 Mikrogramm Folsäure. Erwachsene Männer brauchen täglich 90 Milligramm Vitamin C und erwachsene Frauen 75 Milligramm, während alle Erwachsenen 400 Mikrogramm Folsäure benötigen. Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das verwendet wird, um Wunden zu heilen und Knochen und Zähne zu erhalten. Als Antioxidans schützt das Vitamin C in der Süßkartoffel die Zellen auch vor Schäden durch freie Radikale, die Krebs und Herzkrankheiten vorbeugen können. Folat ist ein B-Vitamin, das besonders für Frauen im gebärfähigen Alter wichtig ist, da eine angemessene Einnahme dazu beiträgt, Neuralrohrdefekte bei Babys zu verhindern.
Mineralisch reich
Die Verwendung von getrockneten Süßkartoffeln zur Herstellung von Süßkartoffelpüree kann die Aufnahme von Eisen und Kalium steigern. Eine 3,5-Unzen-Portion enthält 2 Milligramm Eisen - eine bedeutende Menge der 8 bis 18 Milligramm, die von erwachsenen Männern bzw. Frauen benötigt werden - und 734 Milligramm Kalium oder 16 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eisen ist Teil des Proteins Hämoglobin, das Sauerstoff zu Ihren Organen transportiert. Nach Angaben der American Heart Association kann der Konsum von mehr kaliumreichen Lebensmitteln den Blutdruck verbessern.
