Erhöht Sojaprotein den Östrogenspiegel?

Sojabohnenprotein enthält natürlicherweise Verbindungen, die als Isoflavone bezeichnet werden, vorwiegend Genistein und Daidzein. Diese Verbindungen sind keine Östrogene und tragen nicht direkt zu den Östrogenspiegeln im Blut bei. Sie können jedoch den Östrogenstoffwechsel beeinflussen. Soja-Protein und Isoflavone können bei postmenopausalen Frauen und Männern minimale Auswirkungen auf den Östrogenspiegel im Blut haben. Bei Frauen vor der Menopause, die viel höhere natürliche Östrogenspiegel aufweisen, hat das Essen von Sojaprotein wahrscheinlich keine Auswirkung.

Tofu in einer Pfanne braten. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Phytoöstrogene

Isoflavone werden manchmal als Phytoöstrogene bezeichnet, hauptsächlich weil sie im Körper eine schwache östrogenartige Aktivität ausüben. Isoflavone binden an Östrogenrezeptorproteine, die wiederum mit dem genetischen Material in Ihren Zellen interagieren. Daher können Isoflavone einen Teil der biologischen Aktivität der natürlichen Östrogene Östradiol und Estron nachahmen. Die biologischen Wirkungen von Isoflavonen sind jedoch kompliziert. Es gibt zwei Haupttypen von Östrogenrezeptorproteinen, und Isoflavone binden hauptsächlich an nur einen Typ. Folglich ist die biologische Aktivität von Isoflavonen nicht äquivalent zu Östradiol, das an beide Rezeptorproteinarten bindet.

Frauen vor der Menopause

Eine in der November-Ausgabe von "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen des Verzehrs von Sojaprodukten, die etwa 50 mg Isoflavone pro Tag enthalten, bei 220 gesunden Frauen in der Prämenopause. Nach zwei Jahren blieben die Blutspiegel von Estradiol und Estron unverändert. Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass die potenziell vorteilhafte Wirkung von Soja-Lebensmitteln auf das Brustkrebsrisiko bei Frauen vor der Menopause wahrscheinlich nicht die Senkung der Östrogenspiegel im Blutkreislauf beinhaltet. Eine vollständige Analyse von insgesamt 11 klinischen Studien mit Frauen vor der Menopause ergab, dass der Verzehr von Sojaprodukten den Östrogenspiegel im Blutkreislauf nicht beeinflusst. Dies geht aus einem Bericht hervor, der in der Juli-August-Ausgabe 2009 von "Human Reproduction Update" veröffentlicht wurde.

Frauen nach der Menopause

Die Beziehung zwischen Isoflavonen und zirkulierenden Östrogenspiegeln bei 125 postmenopausalen Frauen mit einem Durchschnittsalter von 64 Jahren wurde in einer Studie untersucht, die in der Januar-Ausgabe von "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" veröffentlicht wurde. In dieser Studie waren die Estradiolspiegel im Blut bei Frauen mit höherer Isoflavonaufnahme sowie im Blut und Urinisoflavonspiegel niedriger. Eine Analyse von insgesamt 21 klinischen Studien mit postmenopausalen Frauen, die in die Überprüfung "Human Reproduction Update" aufgenommen wurde, ergab widersprüchliche Ergebnisse. Diese Analyse ergab, dass der Verbrauch von Soja mit geringfügig höheren Estradiolspiegeln im Blutkreislauf verbunden war. Der Anstieg war jedoch statistisch nicht signifikant.

Sojaprotein- und Östrogenspiegel bei Männern

Eine in der März-Ausgabe von "The Journal of Nutrition" veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen von Sojaprotein und Isoflavonen auf den Östrogenspiegel im Blut von 35 gesunden Männern, Durchschnittsalter 28. Nach 2 Monaten hatten Männer, die an Isoflavonen reiches Sojaprotein konsumierten, eine Diät Blutöstrogenspiegel etwas höher als bei Männern, die Milcheiweiß konsumieren, obwohl der Anstieg nicht statistisch signifikant war. Männer, die Sojaprotein mit den meisten entfernten Isoflavonen aßen, hatten jedoch signifikant höhere Östrogenspiegel als Männer, die Milcheiweiß erhielten. Die Forscher, die diese kleine Studie durchführten, kamen zu dem Schluss, dass diese Auswirkungen "geringfügig" waren.