Kochen Sie zuerst den Spinat für Quiche?

Ob Sie bei der Herstellung von Quiche zuerst Spinat kochen, hängt von der verwendeten Spinatart und Ihren Vorlieben ab. Es gibt keine richtige Antwort, da Quiche sowohl gekochten als auch ungekochten Spinat verwenden kann. Aber wenn Sie möchten, dass Ihre Quiche mit feuchten Spinatstücken auskommt, anstatt mit knackigen, macht es den Unterschied, wie Sie den Spinat für die Quiche vorbereiten.

Frischen Spinat in Quiche für den besten Geschmack verwenden. (Bild: Peter Zijlstra / iStock / Getty Images)

Ungekochter Spinat

Schneiden Sie den Spinat in kleine Stücke, wenn Sie ihn ungekocht lassen, damit er schneller garen kann. Entfernen Sie die Stiele, um harte Teile zu vermeiden. Den ungekochten Spinat auf die Unterseite der Tortenkruste oder -platte und unter die meisten Zutaten legen. Die Eier und alle feuchten Zutaten sollten den Spinat feucht halten, damit er beim Kochen im Ofen nicht knusprig wird.

Es kochen

Um frischen Spinat eine weichere Textur zu geben, können Sie ihn zuerst kochen, bevor Sie ihn der Quiche hinzufügen. Dies garantiert, dass der Spinat weich ist, wenn die Quiche fertig gekocht ist. Außerdem können Sie den Spinat mit anderen Zutaten zubereiten, was ihm mehr Geschmack verleiht. Den gefrorenen Spinat so lange kochen, bis er anfängt auszutrocknen, da er bereits weich ist, für die meisten Gerichte jedoch zu feucht ist.

Methoden zum Kochen von Spinat

Kochen Sie den Spinat in einer Pfanne mit Aroma- oder Geschmacksstoffen wie Zwiebeln, Knoblauchzehen, Speck und Kräutern. Den Spinat in der Pfanne anbraten, bis er völlig verwelkt ist. Decken Sie die Pfanne mit Spinat ab und lassen Sie ihn dämpfen, anstatt zu braten. Fügen Sie der Pfanne etwas Wasser hinzu, wenn Sie kein Öl oder Butter verwenden möchten, um den Spinat zu dämpfen. Gießen Sie das Wasser nach dem Dämpfen ab.

Weitere Tipps

Wenn Sie Spinat mit Quiche zubereiten, waschen Sie den Spinat unter fließendem Wasser gründlich ab, um alle Spuren von Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Wählen Sie nur frische, knusprige Spinatblätter ohne Schimmelspuren für die am besten schmeckende Quiche. Wenn Sie gefrorenes anstelle von frischem Spinat verwenden, lassen Sie den Spinat in einem Sieb gut ab und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus.