Haben kernlose Früchte negative Nebenwirkungen?

Wahrscheinlich neigen Sie dazu, sich über die Toxine in den Früchten, die Sie essen, zu sorgen, als ob sie Samen enthalten oder nicht. In der Tat könnten Sie die Samenlosigkeit in Früchten als einen Vorteil ansehen. Saatgut kann schwer zu kauen, bitter im Geschmack sein oder versehentlich verschluckt werden. Trotz dieser wahrgenommenen Vorteile kann die Samenlosigkeit bei Früchten auch einige negative Nebenwirkungen haben.

Sie können die Samenlosigkeit in Früchten als Vorteil ansehen, aber die Samenlosigkeit kann auch einige Nachteile haben. (Bild: nortongo / iStock / GettyImages)

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Spitze

Samenlose Früchte sind vielleicht etwas weniger Ballaststoffe als die zwiebeligen Sorten, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Alle Früchte sind eine gesunde Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung - mit oder ohne Samen.

Wie Früchte kernlos werden

Samenlose Früchte werden durch ein Verfahren hergestellt, das als bekannt ist Parthenokarpie, was bedeutet "reine Frucht". Es ist der Prozess, Früchte ohne Befruchtung zu produzieren. Parthenokarpie kann natürlich als Mutation auftreten oder künstlich induziert werden.

Methoden, die zur Auslösung der Parthenokarpie eingesetzt werden, umfassen die künstliche Bestäubung mit verändertem oder abgestorbenem Pollen oder das Injizieren synthetischer Chemikalien in Früchte.

Ernährungsergebnis der Samenlosigkeit

Samen in einigen Früchten können reich an Nährstoffen wie ätherischen Ölen, Vitaminen und Mineralien sein. Zum Beispiel enthalten Traubenkerne Phytoöstrogene, die Frauen vor Herzkrankheiten schützen können.

Samen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die verschiedene Funktionen in Ihrem Körper spielen, beispielsweise die Unterdrückung des Appetits, die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und die Steigerung der Darmtätigkeit. Früchte ohne kleine Samen können diese Vorteile nicht bieten.

Vorteile von Parthenokarpie und Samenlosigkeit

Parthenokarpie ist unter Bedingungen von Vorteil, in denen die Bestäubung schlecht ist, beispielsweise bei Gefriertemperaturen, was die Pflanzenproduktion einschränkt. Es kann auch schwierig sein, einige Früchte wie Sommerkürbis und Tomaten zu bestäuben oder zu düngen.

In einigen Fällen kann die Keimlosigkeit die Textur und Haltbarkeit von Früchten verbessern, zum Beispiel im Fall von Wassermelonen und Auberginen. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2009 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde.

Außerdem können Samen in einigen Früchten, wie Äpfeln und Aprikosen, geringe Mengen an Toxinen wie Cyanid enthalten. Diese Samen können in großen Mengen oder beim Kauen gefährlich sein.

Negative Auswirkungen der Parthenokarpie

Früchte, die durch Parthenokarpie produziert werden, können manchmal missgestaltet, kleiner und düsterer aussehen, wie eine in der Fachzeitschrift Plant Physiology im Jahr 2007 veröffentlichte Studie zeigt. Einige Arten, wie Gurken, können auch eine weichere Textur haben, wenn sie durch Parthenocarpie produziert werden.

In Bezug auf die Pflanzenproduktion sind einige Umweltschützer darüber besorgt, dass die Erzeugung von samenlosen Pflanzen die Biodiversität verringert, wodurch die Widerstandsfähigkeit der Pflanzenarten gegen Krankheiten verringert wird. Sie weisen auch darauf hin, dass die Übertragung von Genen aus samenlosen Kulturen dazu führen kann, dass unmodifizierte Pflanzen steril werden oder Samen nicht mehr produzieren.

Tägliche Fruchtaufnahme

Die Haut und das Fruchtfleisch von Früchten sind außerdem mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen wie ätherischen Ölen und sekundären Pflanzenstoffen beladen. Fruchthaut ist auch eine gute Faserquelle. Selbst wenn Sie kein Saatgut verbrauchen, erhalten Sie immer noch eine Menge Nährstoffe.

Um Ihre Nahrungsaufnahme durch Obst zu steigern, essen Sie viele verschiedene Arten und versuchen Sie täglich 1 1/2 bis 2 Tassen Obst zu sich zu nehmen. Es ist am besten, Früchte in ihrer rohen Form und nicht als Säfte zu konsumieren.

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