Haben Milch, Käse & Joghurt Kohlenhydrate?

Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt sind in der Regel für die Aufnahme von Kalzium und Eiweiß anerkannt. Während diese Produkte auf Milchbasis tendenziell einen höheren Protein- und Fettanteil aufweisen, enthalten sie auch einige Kohlenhydrate. Natürlich vorkommende Kohlenhydrate sollten immer noch als Teil des Ernährungsprofils von dairy betrachtet werden.

Laktose, natürlicher Milchzucker

Milchprodukte enthalten ein Gleichgewicht aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Die Anteile hängen hauptsächlich von der Menge an Milchfett und Eiweiß ab. Die Kohlenhydrate in Milchprodukten stammen von einem natürlich vorkommenden Zucker, der in der Milch einzigartig ist und als Laktose bezeichnet wird. Ein Teil der Laktose ist in der Mehrzahl der Milchprodukte enthalten, mit Ausnahme derer, die das Fett wie Butter oder das Protein wie Molkepulver rein isolieren.

Laktose ist eine Zuckersorte, das heißt ein Monosaccharid, das schnell abgebaut wird. Laktose verleiht Milch und Joghurt den süßen Geschmack. Es trägt 4 Kalorien pro Gramm bei. Da es sich um Zucker handelt, ist es wichtig, dass Diabetiker und Diätetiker die Menge überwachen, die sie verbrauchen.

Kohlenhydrate in Milch

Milch enthält eine ziemlich konstante Menge an Laktose, wodurch die Kohlenhydratwerte für verschiedene Arten ähnlich sind. Eine Tasse Vollmilch enthält etwa 12 g Kohlenhydrate. Eine Tasse fettarme Milch, die 1 Prozent Milchfett enthält, enthält etwa 13 g Kohlenhydrate. Eine Tasse fettfreie Milch, die kein Fett enthält und auch als "fettfrei" bezeichnet wird, enthält ebenfalls etwa 13 g Kohlenhydrate. Achten Sie auf Zusatzzucker in aromatisierter Milch wie Schokolade oder Erdbeere, die die Kohlenhydratwerte deutlich erhöht.

Kohlenhydrate in Käse

Da Käse einen hohen Eiweiß- und Fettgehalt aufweist, ist der Kohlenhydratgehalt sehr niedrig. Eine Unze Cheddar-Käse hat weniger als ein halbes Gramm Kohlenhydrate, was im Nutrition Facts-Panel als Null angezeigt wird. Der Mozzarella-Käse enthält noch einige Kohlenhydrate, da er etwas weniger Fett enthält. Es hat etwa 1 g pro Unze. Amerikanischer Käse, der eigentlich eher als "Schmelzkäse" bezeichnet wird, als ein echter Käse, enthält etwa ein halbes Gramm Kohlenhydrate pro Unze.

Kohlenhydrate in Joghurt

Joghurt neigt aufgrund der vielen verschiedenen Arten dazu, eine größere Auswahl an Kohlenhydraten zu haben. Joghurt kann aus Vollmilch, fettarmer oder fettarmer Milch hergestellt werden. Es gibt auch proteinreiche griechische Stile. Joghurt kann auch mit Zucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckeranteil oder zuckerfreien künstlichen Süßstoffen gesüßt werden. Überprüfen Sie die Nährwertangaben auf dem Etikett, um genau zu sehen, wie viele Kohlenhydrate die Marke und die Art des gekauften Joghurts aufweisen.

Normaler Joghurt aus Vollmilch enthält etwa 11 g Kohlenhydrate pro Tasse. Ein fettarmer Joghurt mit Fruchtgeschmack enthält etwa 47 g Kohlenhydrate pro Tasse. Ein aromatisierter zuckerfreier fettarmer Joghurt enthält etwa 18 g Kohlenhydrate pro Tasse.