Verursachen Lebensmittel mit hohem Nitratgehalt Migräne?
Wenn Sie mit den schmerzhaften Schmerzen einer Migräne vertraut sind, werden Sie wahrscheinlich motiviert, Faktoren zu identifizieren, die Ihre Chancen auf einen Migräneanfall erhöhen. Bei anfälligen Personen können verschiedene Dinge eine Migräne auslösen, abhängig von ihren einzigartigen Empfindlichkeiten. Alles, was Stress, Höhenlage, Schlafmangel und das Auslassen von Mahlzeiten auslösen, kann laut dem Medical Center der University of Maryland eine Migräne auslösen. Substanzen in Ihrer Ernährung wie Nitrate können ebenfalls einen Migräneanfall auslösen.
Die Identifizierung von Auslösern hilft, Migräne zu reduzieren. (Bild: pixelheadphoto / iStock / Getty Images)Nitrate und Migräne
Im Allgemeinen kann jede Nahrung Migräne bei anfälligen Personen auslösen. Nitrate und Nitrite hängen jedoch stärker mit der Auslösung von Migräne zusammen als andere Substanzen. Nitrate sind in bestimmten Gemüsesorten enthalten, wie z. B. Grünkohl, Broccoli und Wurzelgemüse. Nitrite werden normalerweise zum Konservieren von verarbeitetem Fleisch verwendet. Definitive klinische Daten fehlen, aber Migräne-Patienten haben nach Angaben von Texas Neurology eine Empfindlichkeit gegenüber Nitriten berichtet. Da der Körper Nitrate in Nitrite umwandeln kann, können beide Substanzen ein Problem für Migränepatienten darstellen.
Wie Nitrate Migräne auslösen können
Der Körper produziert Stickoxid, ein Gas, das die Blutgefäße ausdehnt. Laut einer Studie, die in der Juni-Ausgabe der Zeitschrift "Cephelalgia" veröffentlicht wurde, scheinen Nitrate bei empfindlichen Personen Migräne auszulösen. Die Studie ergab, dass Stickstoffmonoxid-Stress bei Patienten mit Migräne vorging. Stickstoffmonoxid-Stress tritt auf, wenn die Fähigkeit des Körpers, freie Radikale zu neutralisieren, die durch die Produktion von Stickstoffoxid entstehen, ein Ungleichgewicht ist. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellen schädigen können. Diese Daten deuten darauf hin, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Nitratgehalt eine Migräne auslösen kann, indem sie Stickoxid erhöht und dadurch das Potenzial für Stickoxid-Stress bei anfälligen Personen erhöht.
Nitratreiche Lebensmittel
Die Menge an Nitraten, die erforderlich ist, um einen Migränekopfschmerz auszulösen, variiert bei anfälligen Personen. Da Nitrate zum Konservieren von Lebensmitteln und zum Heilen von Fleisch verwendet werden, werden sie in verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs, Würstchen, Schinken, Speck und Mittagessenfleisch gefunden. Gemüse enthält jedoch auch unterschiedliche Nitrate. Rüben, Sellerie, Salat, Radieschen und Spinat liefern laut EatRight Ontario die meisten Nitrate in der typischen Ernährung.
Was du tun kannst
Wenn Sie vermuten, dass Nitrate Ihre Migräne auslösen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über den besten Weg, um Ihre Nitrataufnahme zu reduzieren. Ihr Arzt kann Ihnen eine Eliminationsdiät verschreiben, die bestimmt, wie viel Nitrat Sie aus welchen Quellen vertragen können. Das Vermeiden von verarbeitetem und ausgehärtetem Fleisch kann die Exposition verringern. Andere nitrathaltige Nahrungsmittel wie Gemüse sind jedoch ansonsten gesund. Möglicherweise müssen Sie bestimmte Gemüsesorten einschränken. Der Kauf von Bio-Produkten kann Ihre Nitratbelastung weiter reduzieren. Biogemüse enthält normalerweise weniger Nitrat als herkömmlich angebautes Gemüse, so EatRight Ontario.
