Erhöhen bestimmte Nahrungsmittel die alkalischen Phosphatase-Spiegel?

Alkalische Phosphatase oder ALP ist ein Protein, das in allen Körpergeweben vorkommt. Knochen, Leber und Gallenwege enthalten normalerweise höhere ALP-Konzentrationen als andere Körpergewebe. Die normalen ALP-Werte reichen laut MedlinePlus von 44 internationalen Einheiten pro Liter bis zu 147 internationalen Einheiten pro Liter. Bestimmte Nahrungsmittel können die ALP-Werte erhöhen, was sich auf die Ergebnisse der ALP-Bluttests auswirken kann.

Lebertran hilft, die alkalischen Phosphatase im Serum zu erhöhen. (Bild: Hunterann / iStock / Getty Images)

Zinkreiche Lebensmittel

Essen Sie zinkreiche Lebensmittel wie Hühnchen und Cashewkerne. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Optimale ALP-Werte im Blut sind für die Erhaltung gesunder Knochen unerlässlich. Um die Rolle von Zink auf die ALP-Produktion und -Aktivität zu bewerten, führte ein Team aus südkoreanischen und schottischen Forschern eine Tierstudie durch, um die Wirkung von Zinkmangel auf die ALP-Aktivität bei Laborratten zu messen. In den in der Sommerausgabe 2007 von "Nutrition Research and Practice" veröffentlichten Ergebnissen wurde der Schluss gezogen, dass Zink für die Sicherstellung des ALP-Niveaus der ALP-Produktion und -Aktivität wichtig ist, um die Knochen gesund zu erhalten. Zinkhaltige Nahrungsmittel umfassen Austern, Dungeness-Krabben, Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchen und Truthahn vom dunklen Fleisch, Obst, Joghurt, Milch, Cashewnüsse und gebackene Bohnen, so das Linus Pauling Institute.

Fette und Öle

Mais- und Kokosnussöl können den ALP-Spiegel im Blut erhöhen. (Bild: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Indische Forscher führten eine Tierstudie durch, um festzustellen, welche Auswirkungen der Verbrauch verschiedener Pflanzen- und Fischöle auf den Serumspiegel von ALP hatte, wenn überhaupt. In einem Artikel in der März 2007-Ausgabe von "Digestive Diseases and Sciences" berichteten sie, dass die Freisetzung von ALP in den Blutkreislauf von Laborratten in Bezug auf die Zusammensetzung der Fettsäuren in den verschiedenen getesteten Ölen zu variieren scheint. Lebertran produziert in Versuchstieren die höchste ALP-Sekretion. Andere Öle wie Maisöl und Kokosnussöl tragen jedoch auch dazu bei, den ALP-Spiegel im Blut zu erhöhen.

Nahrungsmittel reich an Phosphor

Phosphor ist für den menschlichen Körper unerlässlich. (Bild: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images)

Laut MedlinePlus ist Phosphor in jeder Körperzelle unverzichtbar für gesunde Knochen und macht 1 Prozent des menschlichen Körpergewichts aus. Es ist auch eine Schlüsselkomponente beim Aufbau von ALP. Der Verzehr von phosphatreichen Lebensmitteln ist für die Aufrechterhaltung eines optimalen ALP-Gehalts unerlässlich. Zu diesen Nahrungsmitteln zählen normaler, fettarmer Joghurt, Magermilch, Mozzarella, Eier, Rindfleisch, Hühnchen, Heilbutt, Lachs, Truthahn, Vollkornbrot, Nüsse, Linsen und kohlensäurehaltige Colagetränke, so das Linus Pauling Institute.

B-12 Rich Foods

Vitamin-B-12-reiche Lebensmittel umfassen Muscheln, Rindfleisch und Eier. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Eine 1996 von südkoreanischen Endokrinologie-Forschern durchgeführte Studie unterstrich die Bedeutung von Vitamin B-12 für die Aufrechterhaltung eines gesunden ALP-Niveaus und einer gesunden Aktivität. Ihre Studie, die in der Dezember 1996-Ausgabe von "Metabolism" veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass eine optimale Aufnahme von B-12 aus der Nahrung die ALP-Produktion und -Aktivität in menschlichen Knochenmark-Stroma-Osteoprogenitorzellen und Osteoblastenzellen erhöhte. Das Linus Pauling Institute sagt, dass Lebensmittel, die reich an B-12 sind, Muscheln, Muscheln, Krabben, Lachs, Steinfisch, Rind, Huhn, Truthahn, Eier, Magermilch und Brie-Käse umfassen.