Erhöhen bestimmte Nahrungsmittel den Hämoglobin-Blutspiegel?

Hämoglobin ist das Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge in den Rest Ihres Körpers transportiert. Da Eisen ein wichtiger Bestandteil von Hämoglobin ist, erhöht der Konsum eisenreicher Nahrungsmittel den Hämoglobinspiegel. Niedrige Hämoglobinwerte können zu Eisenmangelanämie führen. Dieser Zustand verursacht einen schnellen Herzschlag, Müdigkeit, ein geschwächtes Immunsystem und Atemnot.

Wiedergabe roter Blutkörperchen (Bild: miss_j / iStock / Getty Images)

Angereicherte Lebensmittel

Verstärkte Frühstücksflocken. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Viele Lebensmittel sind mit Eisen angereichert, um die tägliche Aufnahme zu erhöhen. Dazu gehören Frühstückszerealien, Pasta, Brot, Malzgetränke und Grütze. Das Food and Nutrition Board empfiehlt 18 Milligramm Eisen für Frauen und 8 Milligramm für Männer. Viele Getreidesorten enthalten genug Eisen, um Ihren Tagesbedarf in einer Portion zu decken. Überprüfen Sie die Paketetiketten auf weitere Informationen.

Tierquellen

Muscheln hautnah. (Bild: filipe varela / iStock / Getty Images)

Das Eisen aus tierischen Quellen wird von Ihrem Körper leichter aufgenommen als das Eisen aus pflanzlichen Quellen. Daher sind Meeresfrüchte, Geflügel, Eier und Rindfleisch gute Eisenquellen. Die Auswahl an Meeresfrüchten umfasst Muscheln, Lachs, Austern und Sardinen. Andere Quellen sind Rindfleisch und Hühnerleber. Diese Nahrungsmittel sind auch gute Proteinquellen, die Sie für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe benötigen.

Pflanzenquellen

Kichererbsen. (Bild: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Wenn Sie Veganer sind, essen Sie Hülsenfrüchte und Bohnen, um Ihren Hämoglobinspiegel zu erhöhen. Gute Quellen sind Garbonzobohnen, getrocknete Erbsen, rote Kidneybohnen, Linsen, Sojabohnen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen und Kuhbohnen. Die American Dietetic Association ruft diese Nahrungsmittel mit Vitamin C-reichen Nahrungsmitteln auf, um die Eisenaufnahme zu maximieren. Das Office of Dietary Supplements führt Zitrusfrüchte und -säfte, Kiwis, Broccoli, Ofenkartoffeln und Tomaten als reichhaltige Vitamin-C-Quelle auf. Snack auf getrockneten Pflaumen, Aprikosen, Rosinen, Paranüssen und Mandeln.

Andere Nahrung

Sortierter Käse mit Reibe. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Vitamin B-12 und Folsäure unterstützen auch die Produktion von roten Blutkörperchen. Folat kommt natürlicherweise in Kohlrabi, Okra, Collard, Artischocken, Spinat und Spargel vor. Käse, Milch und Joghurt sind reich an B-12. Wählen Sie fettarme und fettarme Sorten. Vermeiden Sie den Verzehr von Milchprodukten mit eisenreichen Lebensmitteln, da das Kalzium darin die Aufnahme von Eisen verringert.