Diät für Menschen mit Hyperglykämie
Hyperglykämie oder hoher Blutzucker tritt auf, wenn der Körper zu wenig Hormoninsulin hat oder das Insulin nicht richtig verwenden kann. Konstant hoher Blutzucker kann bedeuten, dass Sie an Diabetes leiden. Symptome wie verstärkter Durst und Wasserlassen können sich dadurch auswirken, dass Sie sich nicht genügend Insulin geben, zu viele Kohlenhydrate, Stress, Krankheiten oder Hormonstörungen konsumieren. Zusätzlich zur medizinischen Behandlung kann eine gesunde Ernährung dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und das Risiko für Komplikationen zu senken. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater um Rat, bevor Sie größere Ernährungsumstellungen vornehmen.
Frau schneidet Paprika (Bild: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)Ziele und Überblick
Wenn Sie anfällig für Hyperglykämie sind, können gesunde Lebensmittel und Ernährungsgewohnheiten dazu beitragen, Blutzucker, Gewicht, Blutdruck und Cholesterinspiegel in einem normalen Bereich zu halten, was das Diabetesrisiko senkt. Wenn Sie bereits an Diabetes leiden, kann ein solcher Lebensstil vor Komplikationen wie Hautinfektionen, Augenproblemen und Nervenschäden schützen. Zwar gibt es keine spezifische Diät für Hyperglykämie, aber ein geeigneter Lebensstil betont eine Vielzahl gesunder Lebensmittel, die in Portionen und Kombinationen konsumiert werden, die die Blutzuckerkontrolle am besten fördern. Ein Diabetes-freundliches diätetisches Hilfsmittel wie der glykämische Index, die Plattenmethode oder die Kohlenhydratzählung kann ebenfalls hilfreich sein.
Glykämische Last
Der glykämische Index misst den Einfluss kohlenhydrathaltiger Lebensmittel auf Ihren Blutzucker. Bei stark glykämischen Lebensmitteln wie Haushaltszucker, Fruchtsaft und weißem Mehl steigt der Blutzucker schneller an und erfordert mehr Insulin als niedrig glykämische Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte. Durch die Kombination von Lebensmitteln, die einen milden Einfluss auf Ihren Blutzucker haben, wie Vollkornprodukte und mageres Fleisch, mit höher glykämischen Lebensmitteln wie gelegentlichem Dessert, können Sie verhindern, dass die stark glykämischen Lebensmittel Probleme verursachen. Obwohl die Betonung niedrigglykämischer Lebensmittel eine Möglichkeit ist, Ihren Blutzucker auf gesunde Weise zu steuern, warnt die American Diabetes Association, dass die Kontrolle der Portionen weiterhin wichtig ist. Glücklicherweise enthalten viele niedrig glykämische Kohlenhydrate viele Ballaststoffe, was die Appetitkontrolle fördert.
Eine ausgeglichene Platte
Die Plattenmethode zielt darauf ab, Ihren Blutzucker durch gesunde und visuelle Verwaltung Ihrer Portionen in Schach zu halten. Um diese Methode zu verwenden, füllen Sie mindestens die Hälfte Ihres Tellers mit Gemüse, das nicht aus der Wildnis stammt, wie grüne Bohnen, Grünkohl, Blumenkohl und Spargel, und teilen Sie dann die andere Hälfte des Tellers zwischen einer stärkehaltigen Nahrung und einer mageren Proteinquelle auf. Wählen Sie für Ihre Stärke meist komplexe Kohlenhydratquellen aus, z. B. gebackene Süßkartoffeln, Vollkornnudeln oder Wildreis. Zum Frühstück gedünstetes Gemüse zum Beispiel mit einem Rührei und einer Scheibe Vollkorn-Toast.
Carb Counting
Die Kohlenhydratzählung bietet einen weiteren nützlichen Weg, um Hyperglykämie zu behandeln. Die genaue Menge an Kohlenhydraten, die Sie benötigen, ist laut ADA sehr individuell, und das Finden der richtigen Menge kann etwas experimentieren. Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihren Kohlenhydratbedarf zu berechnen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie brauchen, sollten Sie 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate zu jeder Mahlzeit anstreben, Ihren Blutzucker überwachen und danach kontrollieren, wie Sie sich danach fühlen. Steigern oder verringern Sie die Einnahme nach Bedarf. Und vergessen Sie nicht, Ihre Kohlenhydratauswahl mit Eiweiß und Fett, die entscheidende Bestandteile einer gesunden Ernährung sind, ins Gleichgewicht zu bringen. Ein kleines Stück frisches Obst, eine Scheibe Brot, 1/2 Tasse Haferflocken, vier bis sechs Kekse und zwei kleine Kekse liefern jeweils etwa 15 Gramm Kohlenhydrat.
